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Entremets façon Smoothie
Coucou, Je te partage une recette d’un entremets aux saveurs d’un smoothie fraise banane. Je l’ai réalisé sur 3 jours mais vous pouvez aussi le faire sur 2 jours. Le moule utilisé est celui de Dinara Kasko nommé Pearls. Il a une contenance de1300 ml. Donc vous pouvez utilisé un moule en silicone de cette contenance ou un cercle à entremet de 20 cm. Pour le flocage tu peux le faire maison en utilisant un pistolet à peinture spécifique ou bien acheter du spray velours directement chez les commerçants comme Alice délice, Zodio, etc. Le pistolet à peinture c’est le Wagner 180 ou bien celui de Lidl fait très bien…
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Sablé à la confiture
Coucou, Toi aussi tu aimes ces petits biscuits bien gourmand à la confiture de framboise? C’est très simple à réaliser et très rapide, vous pouvez même les faire en famille pour un moment ludique. Tu peux faire les sablés à la forme que tu souhaites et avec n’importe quel emporte-pièce. Si tu n’as pas d’emporte pièce tu peux te servir de verre, bouchon de bouteilles, etc. Je les ai garnis de confiture de framboise mais tu peux faire autant de garniture que tu veux comme de la pâte à tartiner, du caramel, de la crème au citron, etc. À savoir que les biscuits s’humidifient rapidement après les avoir garnis, alors…
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Cupcake de pain d’épice
Hello, En cette saison de pain d’épice, que dirais-tu des cupcake pain d’épice ? Ils sont moelleux à souhait et tellement gourmand. Si tu aimes ces saveurs alors je te dirais d’enregistrer cette recette et de la garder précieusement. J’ai ajouté un topping qui est lui aussi rapide à réaliser, qui est de la crème au beurre russe mais tu peux faire une chantilly mascarpone, une ganache vanille, ou autre. C’est partie pour la recette. Cupcake pain d’épice POUR 15 CUPCAKES • PRÉPARATION: 1H • CUISSON: 20 MN Composition: Base de cupcake au pain d’épice Crème au beurre russe Matériels nécessaires: Moule à cupcake Caissettes de cupcake Poche à…
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Bûche vanille et Dulcey
Coucou, Je te partage la dernière recette de bûche de cette saison 2022. Une recette dans la simplicité mais tout aussi gourmande. Si tu as déjà gouté à ce fameux chocolat Dulcey qui est la création du chef Frédéric Bau tu sais que c’est un délice, mais si tu n’as jamais gouté je te conseille de vite le faire 🤤 Dans cette bûche j’ai associée le Dulcey avec de la vanille qui vous donne un résultat doux et gourmand. J’ai essayé de faire cette bûche sans trop de composition pour qu’elle soit accessible à tous. Elle est composé d’une mousse vanille, d’un crémeux Dulcey, d’un biscuit au caramel beurre salé…
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Bûchette Bounty
Coucou, Encore une recette de bûche mais cette fois-ci en version bûchette individuelle pour avoir de jolies parts. Pour ceci j’ai utilisée le moule Bûchette 140 de la marque Silikomart. Pour faire les inserts j’ai utilisé un cadre de 14 cm x 14 cm et ensuite je découpé en 8 inserts de parts égale (3,5 cm x 7 cm). Cette recette est très simple car elle est composé d’uniquement de 4 préparations: le crémeux à la noix de coco, le biscuit moelleux au chocolat, la mousse au chocolat au lait et pour finir le glaçage miroir au cacao. Je reçois souvent la question est-ce qu’on peut faire les préparations en…
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Bûche marron et cassis
Bûche marron cassis Pour 8/10 parts • Préparation: 2h30 • Repos: 48h Composition: Confit de cassis Crème de marron Financier noisette Streusel Mousse au marron Flocage velours Matériels nécessaires: Balance de cuisine (0,0 gr) Moule Acanta Pavoni Moule à insert bûche Silikomart Spatule Cul de poule Robot pâtissier Casserole Four Plaque de cuisson Thermomètre de cuisson Pistolet à peinture (Wagner ou Lidl) Confit de cassis Ingrédients: 180 gr de purée de cassis Koro 4 gr de pectine NH 40 gr de sucre en poudre Préparation: Mélanger le sucre et la pectine dans un petit bol. Chauffer la purée dans une casserole. Verser le mélange sucre et pectine lorsque c’est à…
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Ourson guimauve
Heey, Aujourd’hui je te propose une confiserie qui va te rappeler ton enfance; les oursons en guimauve au chocolat mais pas que car j’y ai rajouté une petite touche de gourmandise en plus: du caramel beurre salé 🤤 Ces petits ourson sont facile à faire et vous pouvez le rendre ludique en faisant participer vos enfants. Pour réaliser les oursons il vous faut le moule en silicone ourson, un thermomètre, du chocolat fondu, une meringue collée à la gélatine et le tour est joué. Pour la coque en chocolat j’ai préféré tempéré mon chocolat pour qu’il ai une meilleure tenue et pour qu’il se conserve mieux mais tu peux simplement…
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Bûche façon Ispahan
Heey, Connais-tu cette saveur Ispahan ? C’est l’invention du chef Pierre Hermé qui existait sous forme de macaron dans un premier temps et ensuite sous la forme d’une bûche. Elle se compose de 3 saveurs; la rose, le litchi et la framboise. J’ai essayé de reproduire en changeant quelques éléments, notamment j’ai retiré le biscuit macaron. Du coup j’ai réalisée un confit de framboise, un crémeux au litchi, une mousse à la rose, un croustillant framboise, un biscuit moelleux et enfin un glaçage miroir strié. Bien évidemment si tu ne veux pas tout reproduire tu reproduit que ce que tu souhaite (par exemple ne pas faire le crémeux ou le…
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Crème dessert au chocolat
Coucou, Aujourd’hui je te partage une recette tellement simple, vraiment, plus simple je n’ai pas vu 😇 Si toi aussi tu es intolérant au lactose, à l’oeufs ou rien de tout ça mais que tu est vegan alors c’est la recette de crème dessert qu’il te faut. Tu peux la préparer en 10 minutes top chrono et la dégustez 2h après. Bon je t’avoue que plus le temps de repos est long meilleur sera le goût. Il te faut seulement 3 ingrédients pour préparer ton dessert, alors allons-y pour la recette. Crème dessert au chocolat Pour 4 personnes – Préparation: 15 mn – Repos: 4h Matériels nécessaires: Micro-onde Casserole…
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Tiramisu vegan
Coucou, Je te propose une recette de Tiramisu vegan car je sais que beaucoup de personnes sont intolérantes au lactose, aux oeufs ou même font le choix de devenir vegan tout simplement. C’est pour cela que je t’ai dénicher cette recette très simple, ici on remplace la mascarpone par du tofu soyeux et avec de la crème de coco. J’ai réalisé ce tiramisu avec des spéculos vegan acheté chez Koro (d’ailleurs si tu passe commande sur le site tu as -5% avec mon code SUCRE5), mais tu peux faire avec n’importe qu’elle biscuit ou génoise. Le principe est de garder le concept de tremper dans le café 🥰 Allons-y pour…
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