• Fraisier pistache

    Fraisier à la pistache Pour 8 parts • Préparations: 1h30 • Temps de repos: 3h  Composition: Génoise Crème diplomate pistache Crème chantilly mascarpone Matériels nécessaires: Cercle de ø 20 cm Cercle de ø 7,5 cm Emporte pièce 9 cm Rhodoïd Couteau scie Spatule à lisser Balance de précision Plaque à génoise 30 x 40 cm Plaque de cuisson Génoise Ingrédients: 200 gr d’œufs 125 gr de sucre en poudre…

  • Entremets Tiramisu Mistery

    Hey, Aujourd’hui je partage avec toi une recette simple, gourmande et très légère. C’est un nuage de café et d’onctuosité que vous ne voudrez pas partagé 😋 J’ai utilisé le moule Mistery de chez Silikomart pour son design; ça change des moules classiques et comme ça vous n’avez pas besoin de décorer votre entremets. Pour la décoration j’ai seulement fais un flocage velours avec un Aérographe mais si tu…

  • Cheesecake caramel

    Coucou, Aujourd’hui, je te présente un cheesecake très gourmand au caramel beurre salé et popcorn 🍿 Un cheesecake sans cuisson; la recette est très simple et facile à réaliser, alors garde cette recette précieusement pour tes envies de cheesecake. Cette recette ne demande pas non plus beaucoup d’ingrédients ni de matériels, seulement un cercle et du Rhodoïd.  Par contre je te conseil de le laisser reposer quelques heures au…

  • Entremet La vie en rose

    Coucou, Ça y est c’est la période des fraises alors que dis-tu d’un entremet avec insert fraise et une mousse vanille tonka le tout dans le magnifique moule La vie en rose de chez Pavoni (vous pouvez retrouvé le lien plus bas). J’ai pour habitude de faire mon propre flocage velours mais cette fois ci fallait que je finisse un spray déjà entamé du coup j’ai fait avec mais…

  • Tourbillon exotique

    Coucou, Aujourd’hui je t’emmène avec moi dans une île paradisiaque pour déguster cet entremet 😋 Un nuage en bouche avec des saveurs rafraîchissantes. Une recette que vous allez bien garder comme un trésor si vous aimez les gâteaux exotiques. Très simple à réaliser, il suffit quand même d’avoir plusieurs cercles à mousse pour le réaliser. Entre chaque étape il y a un temps de repos, au minimum 4/6h mais…

  • Entremet vanille et caramel

    Heey, Depuis le temps qu’on me demande cette recette, la voilà enfin. Des petits entremets individuels avec une mousse vanille, un crémeux caramel très gourmand, un biscuit moelleux et un croustillant caramel et cacahuètes. Le crémeux caramel c’est le côté gourmand du dessert, la mousse vanille; la douceur et le croustillant cacahuète c’est ce côté crunchy qui rapporte de la texture à ce gâteau. Vous allez être fan de…

  • Entremet Chocobaki

    Coucou, Voici une recette avec des associations de goût que je voulais testé depuis un moment, c’est chose faite et j’en suis plutôt satisfaite. Je te fais découvrir un gâteau avec une mousse au chocolat noir, un insert banane, une gelée de kiwi et des biscuits amandes. Je voulais aussi testé ce joli moule de chez Silikomart; le Intreccio avec un flocage velours maison. Pour le flocage tu as…

  • Entremet Eros

    Heey, Aujourd’hui je te propose une recette assez originale, c’est quelque chose que je tente pour la première fois et à ma grande surprise cela fonctionne très bien. Je te fais découvrir un entremet pour la Saint-Valentin aux saveurs de la violette, de la vanille et cassis. Une association qui match bien. J’ai réalisée la recette dans le moule Eros de Pavoni mais vous pouvez le réaliser dans un…

  • Entremets Red Velvet

    Bonjour, Aujourd’hui on se retrouve pour une recette d’entremets pour la Saint-Valentin mais vous pouvez bien sûr la réaliser à n’importe quel moment de l’année. Pour l’occasion j’ai faites la recette dans le moule Ti amo de Silikomart mais vous pouvez utiliser un moule de 1000 ml ou bien un cercle de 18 cm de diamètre. Cet entremet est composé d’un biscuit red velvet, d’un insert framboise, d’un croustillant…

  • Bûche forêt noire

    Coucou, Je partage avec toi la 4ème bûche de l’année 2021, une recette qu’on me demande très souvent, la bûche façon forêt noire en collaboration avec Bamix France . Cette bûche est légère et pas trop sucrée mais très gourmande et surtout agréable à déguster après un repas copieux. Elle est composé d’une mousse à la vanille pour rappeler la chantilly à la vanille, d’une génoise au cacao, d’un insert…