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Framboisier au chocolat
Bonjour, Je partage avec vous la recette de mon framboisier à la crème mousseline chocolat. J’ai voulu sortir des recettes classique et associer la framboise avec le chocolat. Je vous partage la recette sous ma version de couronne comme depuis l’année dernière car j’aime beaucoup cette forme et c’est plus facile à la découpe. Alors si vous êtes prêt, à…
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Fraisier pistache
Fraisier à la pistache Pour 8 parts • Préparations: 1h30 • Temps de repos: 3h Composition: Génoise Crème diplomate pistache Crème chantilly mascarpone Matériels nécessaires: Cercle de ø 20 cm Cercle de ø 7,5 cm Emporte pièce 9 cm Rhodoïd Couteau scie Spatule à lisser Balance de précision Plaque à génoise 30 x 40 cm Plaque de cuisson Génoise Ingrédients:…
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Chou yuzu praliné
Heey, Une recette simple et efficace qui met d’accord tout le monde, c’est le chou praliné et si on rajoute cette crème au yuzu ça devient encore plus agréable car l’acidité du yuzu apporte de la fraicheur et ça devient un dessert hyper agréable. Cette recette ne vous demande pas non plus beaucoup de matériels et c’est assez rapide à…
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Charlotte aux figues et amande
Bonjour, Voici une recette de saison avec des figues violettes; une belle charlotte avec une bavaroise à l’amande. Cette association figues amande est très agréable en bouche; une petite douceur. Si tu es fan de figue alors n’hésite pas à reproduire cette recette qui sort de l’ordinaire pour épater tout le monde. La recette est très facile à réaliser et…
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Saint-Honoré Exotique
Hey, Aujourd’hui je te rapporte du soleil et une peu d’exotisme avec ma version de Saint-Honoré mangue passion vanille en format individuel pour le plus grand bonheur des papilles. Si tu es gourmand et que tu aime la mangue passion alors je te dirais d’essayer absolument cette recette. Certes la recette est un peu longue car il y a plusieurs…
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Flan vanille
Bonjour, Aujourd’hui je vous partage le grand classique français le flan à la vanille, c’est vraiment le dessert qu’on peut manger tout les jours. Simple et rapide à faire, vous allez épatés vos convives. On passe tout de suite à la recette sans trop tarder, c’est parti. Flan à la vanille Pour 8 personnes • Préparation: 30 minutes • Cuisson:…
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Tarte Tropézienne pistache et fleur d’oranger
Religieuse framboise
Paris-Brest
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Fraisier
Bonjour, Je partage avec vous la recette de mon fraisier à la crème mousseline cette fois-ci. Même si j’ai une préférence pour celle à la crème diplomate, un fraisier c’est toujours gourmand. Si vous n’avez pas de gélatine vaut mieux opté pour pour une crème mousseline. Je vous partage deux versions de présentation; l’un en forme de couronne qui demande…
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Tarte tatin
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Tarte tatin
La tarte tatin, un dessert gourmand avec de bonnes pommes caramélisées et du croquant. Aujourd’hui j’ai combiné plusieurs recettes pour avoir plus de gourmandises. Je vous donne ma version de la gourmandise. Lisez bien la recette avant de vouloir la réaliser. À vos fouets! Tarte tatin Pour 2 tartes ∅ 18 cm ou une tarte ∅ 18 cm et 6…
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Charlotte aux fraises
Bonjour, La saison des fraises est là donc on en profite pour faire des charlottes. Un dessert frais et léger qui plaît généralement à tous. Vous pouvez le faire avec des biscuits cuillère du commerce ou bien je vous donne la recette pour le faire vous même. À vos fouets! Charlotte aux fraises Pour 4 charlottes de ∅8 cm ou…
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Paris-Brest Pécan-Citron
Bonjour, Une recette de pâtisserie classique revisité avec d’autres saveurs, c’est celle du chef Christophe Adam. Il revisite le Paris-Brest en utilisant du praliné de noix de Pécan et aussi de la crème de citron. C’est frais et très gourmand à la fois. Si vous aimez ces deux saveurs alors foncez pâtisser. À vos fouets! Paris-Brest Pécan Citron Crème Pécan…
