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Tarte mocha caramel
Tarte chocolat café caramel Pour 6/8 parts • Préparation: 1h • Repos: 12h Composition: Pâte sucrée (JJ) Caramel beurre salé (JJ) Ganache au chocolat noir (JJ) Ganache montée au café (J-1) Matériels nécessaires: Cercle perforé 16 cm x 3,5 Silikomart Ganache café (à faire la veille) Ingrédients: 250 g de crème liquide entière 18 g de café en grains 60 g de chocolat blanc 2 g de gélatine (12 g d’eau pour la réhydrater) Préparation: Chauffer la moitié de la crème avec les cafés dans une casserole. Couvrir avec du film et laisser infuser 30 minutes puis mixer jusqu’à l’obtention d’une crème lisse. Réchauffer de nouveau la crème puis hors…
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Tarte figue rhubarbe
Tarte Bourdaloue aux Poires
Tartelette chocolat et cacahuète
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Tarte panna cotta et fruit rouge
Heeey, Ça fait bien longtemps que je ne partage pas de recette par ici alors voici une délicieuse tarte qui va vous rafraîchir en ces beaux jours qui arrivent. C’est très simple à réaliser car elle est composé d’une pâte sucrée, d’un appareil à panna cotta et d’un confit de fruits rouges. Tu peux être sur de te régaler et d’épater tes convives avec ce dessert. J’ai utilisé un cercle à tarte perforée de chez Silikomart de 16 cm et 3,5 cm de hauteur. Je conseille toujours d’utiliser du matériels perforée (cercle, tapis et plaque) pour les cuissons des tartes car cela permet une cuisson uniforme. Pour une bonne pâte…
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Tartelette éclair praliné
Coucou, Je te partage aujourd’hui une recette très gourmande pour votre pause café ou pour votre moment de gourmandise préféré. Une recette riche en noisette et chocolat et aussi un visuel élégant qui va vous donner envie de croquer dedans. Cette recette est facile à réaliser mais qui va vous demandé des temps de repos. Si vous recherchez une boutique pour l’achat de vos noisettes et ingrédients de qualité et bio je vous conseille le e-shop Koro. Si vous passé commande vous pouvez avoir une réduction de 5% sur tout vos achats avec le code SUCRE5. Tartelette éclair praliné Pour 8 parts • Préparation: 1h30 • Repos: 24h Composition: Pâte…
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Tartelette chocolat et cacahuète
Coucou, Avec l’arrivé du froid quoi de mieux qu’un dessert réconfortant? Du chocolat, des cacahuètes, du moelleux et du croustillant, le dessert parfait. Il y a plusieurs étapes dans la recette mais ça reste assez simple. J’ai obtenu 12 tartelettes avec cette recette, j’ai utilisé des moules en silicone donuts pour la mousse au chocolat et les cercles à tartelettes de la marque silikomart pour les tartes qui se vend en kit avec un moule en silicone. Il vous faut un emporte-pièce pour découper le financier. Comme d’habitude je vous met les liens de mon matériels. Pour le rétro-planning: J-1: mousse au chocolat, pâte sucrée cacao, caramel cacahuète JJ: financier…
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Tartelette chocolat et orange
Coucou, Je reviens avec une première recette pour 2022, une recette de saison avec une association du chocolat noir avec l’orange. On obtiens ce côté gourmand avec le chocolat et l’orange qui ramène du peps 😇. Une recette très simple à réaliser et qui demande pas plusieurs jours de préparation. Pour la décoration j’ai opté pour des macarons avec la même ganache que la tarte; ganache chocolat noir avec du jus d’orange et des papillons en chocolat avec le moule Pavoni Maribosa. Je vous partage comme d’habitude le lien de tout mon matériel en dessous. Si tu aimes les saveurs et que tu es partant pour la recette, c’est par…
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Tartelette citron myrtille
Bonjour, Aujourd’hui je te propose une recette avec du Pep’s et très gourmande à la fois. C’est une recette simple à réaliser à la portée de tous. J’ai réalisée la pâte sucrée à base de charbon végétal alimentaire pour son côté esthétique, ce qui reste facultatif si vous en avez pas. J’ai préparée les tartelettes sur 2 jours par manque de temps mais il est possible de tout faire en même temps. Je vous partage le matériels que j’ai utilisés. Voici mon rétro-planning: J-1: pâte sucrée, crème d’amande JJ: crème citron, confit de myrtille et montage C’est parti pour la recette! Tartelette citron myrtille Pour 6 tartelettes • Préparation: 1h30 • Repos:…
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Tarte Praliné du chef Philippe Conticini
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Tarte praliné chocolat
Coucou, Es-tu un amoureux de praliné? Si oui alors tu vas te régaler avec cette délicieuse tarte; qui est au départ une recette du chef Philippe Conticini que j’ai revisité en transformant la ganache en mousse praliné et j’ai rajouté un glaçage miroir cacao. Cette tarte est vraiment ma préférée car l’association du praliné et du chocolat est tellement gourmande puis le goût de la fleur de sel qui rapporte sa petite touche en bouche. La mousse praliné avec son glaçage rapporte une élégance au dessert pour épater vos convives et surtout ce que j’aime dans une mousse c’est l’effet nuage. Pour cette tarte il vous faut commencer les…
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Tarte au citron
Coucou, Aujourd’hui c’est le citron qui est mis à l’honneur avec une recette de tarte au citron. Vous pouvez la faire simple comme moi ou y rajouter de la meringue italienne pour lui rapporter une gourmandise en plus. J’ai faite la recette avec une pâte sablée amande, une crème de citron et j’ai décorée avec des feuilles de menthe ainsi que des zestes de citron vert. Je trouve que la menthe apporte un arôme qui rend la dégustation très agréable. Je vous donne la recette sans trop tarder avec les liens du matériels que j’utilise. Je vous recommande fortement d’utiliser une plaque perforée et un tapis silpat pour cuire tout…
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Tarte mangue passion
Bonjour, Je sais que c’est l’automne et que peut-être vous attendez des recettes réconfortantes mais moi aujourd’hui encore je vous propose de s’évader pour les îles (décidemment je veux pas entamer l’automne :)). Donc aujourd’hui je vous propose une tarte avec un appareil à cheesecake à la mangue et un glaçage passion et une finition avec quelques pochage de meringue italienne. Cette tarte est d’une douceur qui vous transporte ailleurs et d’une légèreté, on se croit sur un petit nuage. Alors si la recette t’intéresse c’est juste ici ! Tarte mangue passion Pour 6/8 parts • Préparation: 40 mn • Cuisson: 30 mn • Repos: 4h Composition: Pâte sablée Appareil…
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Tarte ananas coco
Hey coucou, Aujourd’hui je reviens avec une tarte qui va vous emporté en vacance dans les îles. En ce moment c’est mon truc les tartes j’aime ça pour son côté croustillant et gourmand et on peut les décliner comme on le souhaite. L’avantage des tartes c’est que s’est très facile à réaliser autant pour les débutants que pour ceux qui ont des bases. Pour cette recette j’ai réalisée une pâte sablée pour changer des pâtes sucrées, un curd ananas pour la fraîcheur et un appareil à panna cotta à la crème de coco pour vous emporter dans les îles. La recette nécessite quelques temps de repos surtout pour que la…
