Coucou,

Aujourd’hui je te partage la recette la plus simple et rapide à faire de ce délicieux dessert italien 🇮🇹

Bien sûr qu’elle est revisité car j’ai voulu la faire avec le biscuit que j’aime le plus; le Spéculoos.

J’ai réalisée la recette dans 8 petites verrines mais vous pouvez la faire dans un plat à four de taille moyenne.

À savoir qu’un tiramisu est meilleur lorsqu’elle à bien reposer, vous pouvez laisser pendant 6h au réfrigérateur si vous êtes pressé mais je conseille de la garder une nuit au réfrigérateur car la crème à le temps de développer ses saveurs et elle devient plus aérienne aussi.

C’est parti pour la recette!

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Tiramisu Spéculoos

Pour 8 verrines • Préparation: 20 minutes • Repos: 6h 

Ingrédients:

• 4 oeufs
• 120 g de sucre en poudre
• 500 gr de mascarpone
• Biscuit spéculos
• 1 tube de lait spéculos régilait

Préparation:

1. Battre pendant plusieurs minutes les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 
2. Incorporer le mascarpone et battre à vitesse minimale jusqu’à obtenir un mélange sans grumeaux.
3. Monter les blancs en neige à l’aide du robot.
4. Incorporer délicatement à la spatule les blancs d’œufs au mélange précédent puis mettre la crème en poche à douille.
5. Émietter les biscuits spéculos puis les réserver dans un bol.
6. Déposer une couche de biscuit au fond des verrines.
7. Pocher une couche de crème tiramisu.
8. Couler une fine couche de lait spéculos Régilait.
9. Répéter cette opération de 3 couches.
10. Laisser reposer minimum 6h (ou plus pour un meilleur goût) au frais avant de déguster.

Bonne dégustation

Amicalement Sengül