Cupcake fruit rouge

Pour 12 Cupcakes:

  • 100 g de sucre
  • 90 g de beurre (à température ambiante)
  • 150 g de farine
  • 2 œufs
  • ½ sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préchauffer le four à 180°C
Battre le beurre avec le sucre afin d’obtenir une pommade onctueuse, rajouter les œufs, enfin la farine, la levure et le sucre vanillé.
Disposer des caissettes dans un moule à muffin et les remplir au trois quart. Laisser cuire 20-25 minutes selon votre four. Laissez refroidir et ensuite faites des trous à l’aide d’un couteau puis y mettre de la gelée de fruits rouge (je vous mettrais la recette de la gelée dès que possible)

Crème chantilly & mascarpone:

  • 250 gr de mascarpone
  • 15 cl de crème liquide à 30%
  • 3 Cuillères à soupe de sucre glace
  • Arôme vanille 

Mettre la mascarpone et la crème liquide dans la cuve de votre robot et placez les avec le fouet 15 min au congélateur. Fouettez d’abord à petite vitesse et ensuite pendant 3 minutes environs à vitesse maximale; la crème doit être montée, on y rajoute une quelques gouttes d’arôme vanille et le sucre glace et on fouette environ encore & min. Normalement votre crème doit être bien montée en chantilly. Vous la mettez dans une poche à douille et décoré vos cupcakes en finissant avec des fruits rouges frais.

Dégustez après avoir laisser refroidi quelques heures au réfrigérateur.

Amicalement, Şengül.

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