• Magnum vanille caramel sans sorbetière

    Coucou, Aujourd’hui encore une recette d’été avec des magnums très simple et rapide à faire sans avoir besoin de sorbètière. Croyez-moi vous n’allez plus acheter vos glaces mais plutôt les préparer maison. Pour faire de beaux magnums il vous faut les moules en silicone Silikomart Classic (je te donne le lien juste en dessous). Si tu es prêt allons-y pour la recette. Magnum vanille et caramel Pour 8 magnum • Préparation: 30 mn • Repos: 24h  Composition: Crème glacée à la vanille Glaçage rocher Matériels nécessaires: Robot…

  • Crème glacée à la noisette

    Heey, Ça y est, l’été est arrivé alors je commence à vous partager les recettes des meilleures glaces que vous allez pouvoir testés. On commence avec la recette de la crème glacée à la noisette et chocolat. Cette recette ne nécessite pas de sorbetière et est très simple à réaliser pour pouvoir la déguster rapidement. Pour la glace j’utilise de la purée de noisette et des noisette de chez @Koro ; la purée de noisette est sans sucre c’est pour cela que j’ai utilisé du lait concentré sucré…

  • Cupcake Chococo & framboise

    Cupcake chococo & framboise Pour 16 cupcakes • Préparation: 1h • Repos: 1h   Composition: Base de cupcake au chocolat Crème chantilly noix de coco Coulis de framboise Matériels nécessaires: Balance de cuisine Moule à cupcake Caissette à cupcake Four Robot pâtissier Spatule Poche à douille Douille Wilton 1M Pipette à cupcake (facultatif) Base de cupcake Ingrédients: 150 gr de farine 200 gr de sucre 45 de poudre de cacao non sucré 1 pincée de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 1 gros œuf 120 ml…

  • Fraisier pistache

    Fraisier à la pistache Pour 8 parts • Préparations: 1h30 • Temps de repos: 3h  Composition: Génoise Crème diplomate pistache Crème chantilly mascarpone Matériels nécessaires: Cercle de ø 20 cm Cercle de ø 7,5 cm Emporte pièce 9 cm Rhodoïd Couteau scie Spatule à lisser Balance de précision Plaque à génoise 30 x 40 cm Plaque de cuisson Génoise Ingrédients: 200 gr d’œufs 125 gr de sucre en poudre 125 gr de farine tamisée Préparation: Mettre les œufs et le sucre dans le bol du robot puis…

  • Entremets Tiramisu Mistery

    Hey, Aujourd’hui je partage avec toi une recette simple, gourmande et très légère. C’est un nuage de café et d’onctuosité que vous ne voudrez pas partagé 😋 J’ai utilisé le moule Mistery de chez Silikomart pour son design; ça change des moules classiques et comme ça vous n’avez pas besoin de décorer votre entremets. Pour la décoration j’ai seulement fais un flocage velours avec un Aérographe mais si tu as un pistolet à peinture alors je te donne aussi la recette du spray velours maison puis si…

  • Cheesecake caramel

    Coucou, Aujourd’hui, je te présente un cheesecake très gourmand au caramel beurre salé et popcorn 🍿 Un cheesecake sans cuisson; la recette est très simple et facile à réaliser, alors garde cette recette précieusement pour tes envies de cheesecake. Cette recette ne demande pas non plus beaucoup d’ingrédients ni de matériels, seulement un cercle et du Rhodoïd.  Par contre je te conseil de le laisser reposer quelques heures au réfrigérateur pour un démoulage facile. Allons-y pour la recette Cheesecake Framboise Spéculoos Pour 8 parts • Préparation: 45…

  • Entremet La vie en rose

    Coucou, Ça y est c’est la période des fraises alors que dis-tu d’un entremet avec insert fraise et une mousse vanille tonka le tout dans le magnifique moule La vie en rose de chez Pavoni (vous pouvez retrouvé le lien plus bas). J’ai pour habitude de faire mon propre flocage velours mais cette fois ci fallait que je finisse un spray déjà entamé du coup j’ai fait avec mais je vous donne quand même la recette du flocage maison. C’est une recette simple avec seulement 3 préparations…

  • Macaron à la confiture de lait

    Coucou, C’est parti avec une nouvelle saveur de macaron; la confiture de lait. Tu aimes ça? C’est tellement facile à faire avec les boites de lait concentré sucré de chez Régilait. Pour pouvoir l’utiliser j’ai faites une ganache avec de la crème et un peu de chocolat blanc que j’ai laissé toute une nuit au réfrigérateur pour mieux la montée. Donc on fait la ganache la veille et le jour J les coques. Allons-y pour la recette. Macaron à la confiture de lait Environ 40 macarons •…

  • Tourbillon exotique

    Coucou, Aujourd’hui je t’emmène avec moi dans une île paradisiaque pour déguster cet entremet 😋 Un nuage en bouche avec des saveurs rafraîchissantes. Une recette que vous allez bien garder comme un trésor si vous aimez les gâteaux exotiques. Très simple à réaliser, il suffit quand même d’avoir plusieurs cercles à mousse pour le réaliser. Entre chaque étape il y a un temps de repos, au minimum 4/6h mais vous pouvez faire une étape par jour si vous n’avez pas le temps. Voici mon rétro-planning: J-2 matin:…

  • Entremet vanille et caramel

    Heey, Depuis le temps qu’on me demande cette recette, la voilà enfin. Des petits entremets individuels avec une mousse vanille, un crémeux caramel très gourmand, un biscuit moelleux et un croustillant caramel et cacahuètes. Le crémeux caramel c’est le côté gourmand du dessert, la mousse vanille; la douceur et le croustillant cacahuète c’est ce côté crunchy qui rapporte de la texture à ce gâteau. Vous allez être fan de ce moment de dégustation. Pour le rétro-planning vous pouvez réaliser sur 2 ou 3 jours: J-2: crémeux caramel…