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Entremets façon Smoothie
Coucou, Je te partage une recette d’un entremets aux saveurs d’un smoothie fraise banane. Je l’ai réalisé sur 3 jours mais vous pouvez aussi le faire sur 2 jours. Le moule utilisé est celui de Dinara Kasko nommé Pearls. Il a une contenance de1300 ml. Donc vous pouvez utilisé un moule en silicone de cette contenance ou un cercle à entremet de 20 cm. Pour le flocage tu peux le faire maison en utilisant un pistolet à peinture spécifique ou bien acheter du spray velours directement chez les commerçants comme Alice délice, Zodio, etc. Le pistolet à peinture c’est le Wagner 180 ou bien celui de Lidl fait très bien…
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Thé glacé Matcha et fraise
Coucou, Aujourd’hui c’est une recette de boisson rafraîchissante que je te propose mais surtout avec beaucoup de bienfaits. En effet le Matcha et vraiment bon pour notre corps. Tout d’abord qu’est-ce le Matcha? Matcha signifie littéralement « poudre de thé » en japonais. Le matcha est un thé vert du Japon, obtenu à partir des feuilles réduites en poudre, du tencha (« thé de broyage » en japonais), une variété de thé. Comment le cultive t-on ? Pour obtenir du thé matcha, les producteurs de thé japonais pratiquent la culture ombragée. Elle consiste à protéger les théiers du soleil, 3 semaines avant la cueillette. Traditionnellement, la technique datant de la fin de l’ère d’Edo…
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Charlotte aux fraises et citron
Coucou, Qui aime ce beau dessert; la charlotte aux fraises ? J’ai voulu changé la recette pour rapporter un peu de Pep’s et de gourmandise puis la fraise se marie très bien avec du citron. J’ai remplacé le biscuit cuillère par un biscuit Joconde pour obtenir ce beau visuel. Vous pouvez coloré le biscuit à votre volonté. C’est un gâteau assez simple à faire mais avec plusieurs étapes qui nécessitent un peu de temps. Comme d’habitude je vous partage aussi les liens du matériels nécessaires ainsi que tout les détails de la recette. Allons-y. Charlotte aux fraises Pour 5 charlottes – Préparation: 2h – Repos: 6h Composition: Biscuit Joconde …
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Entremet La vie en rose
Coucou, Ça y est c’est la période des fraises alors que dis-tu d’un entremet avec insert fraise et une mousse vanille tonka le tout dans le magnifique moule La vie en rose de chez Pavoni (vous pouvez retrouvé le lien plus bas). J’ai pour habitude de faire mon propre flocage velours mais cette fois ci fallait que je finisse un spray déjà entamé du coup j’ai fait avec mais je vous donne quand même la recette du flocage maison. C’est une recette simple avec seulement 3 préparations mais gustativement c’est délicieux. La tonka rapporte une petite touche agréable en bouche. Rétro-planning: J-2: Confit de fraise J-1: Streusel amande, mousse vanille…
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Strawberry ring
Coucou, Aujourd’hui je te ramène du soleil, de la gourmandise et de la fraîcheur avec un entremet à la fraise et citron; aussi bon que beau. Réaliser avec le kit The Ring de chez Silikomart mais si tu n’as pas ce moule tu peux très bien adapter la recette à ton moule en regardant la contenance de ton moule puis s’il faut doubler les quantités. Cet entremet est un peu long à faire dû aux repos au congélateur des différentes couches, mais il en vaut vraiment la peine car c’est une explosion de saveurs en bouche. Pour le glaçage rocher j’ai utilisée le chocolat fraise de Valrhona, très gourmand et surtout…
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Macaron à la ganache fraise
Hello, En ce mois d’octobre mobilisons nous pour lutter contre le cancer du sein en informant, en dialoguant et en mobilisant avec l’association @rubanroseofficiel . 1 femme sur 8 risque de développer un cancer du sein. L’information sur le dépistage précoce permet de sauver des milliers de vie, et est essentielle. À l’occasion de ce mois en soutien à toutes celles qui luttent contre le cancer du sein, j’ai voulu partager une recette dans le thème rose. Pour la recette des coques des macarons c’est toujours la même, pour la ganache à la fraise vous pouvez l’utiliser pour les macarons ou tout autres desserts. Je vous conseille de préparer la ganache la…
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Magnum fraise
Coucou, La chaleur fait fort en ce moment, c’est pourquoi je vous propose une recette de magnum maison pour bien vous rafraîchir. Le goût c’est vraiment pas la même chose que ceux du commerce puis les enfants sont ravis de manger les glace à maman. Alors voici la recette. Magnum fraise Pour 8 petit magnums • Préparation : 1h • Repos : 12h • Cuisson : 10 minutes Matériels nécessaires : Moule à magnum Mousse fraise Ingrédients: 125 gr de purée de fraises (ou fraises mixées) 35 gr de sucre en poudre 3 gr gélatine (hydrater avec 18 gr d’eau pour de la gélatine en poudre) 150 gr de crème…
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Cupcake Fraise Citron
Les jours d’été on veut un goûter rapide et gourmand avec lequel on va conquérir tout le monde. Avec cette recette, vous êtes sur que tout le monde va adoré ! Alors gardez cette recette sous la main, elle est simple et rapide. Cupcake Citron Fraise Pour 18 Cupcakes • Préparation: 1h • Cuisson: 25 minutes • Repos: 2h Composition: Base cupcake citron Crème citron Chantilly fraise Matériels nécessaires: Moule à muffins Caissettes à cupcake Poche à douille Douille 1M Wilton Crème citron Ingrédients: 3 œufs Zestes et jus de 2 citrons 125 gr de sucre en poudr 50 gr de beurre 2 gr d’agar agar Préparation: Mettre tous les…
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Comme un nuage fruité
Bonjour, Voici un dessert dont vous ne pourrez plus vous arrêtez de manger, jusqu’à la dernière cuillère. Léger, fruité et gourmand ce nuage donne des ailes. Si vous êtes prêt, alors à vos fouets! Comme un nuage fruité Pour 12 personnes • Durée de préparation: 3h • Cuisson: 12 minutes • Repos: Une nuit Composition: Biscuit dacquoise aux noisettes Mousse aux fruits rouges Mousse aux fraises Mousse au chocolat blanc Matériels nécessaires: Thermomètre de cuisson Robot pâtissier Cercle à entremet (j’ai utilisée un cercle de ø 20 cm et 4 cercles de ø 7 cm) Rhodoïd Biscuit dacquoise aux noisettes Ingrédients: 125 gr de blancs d’œufs 35 gr de sucre en…
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Pavlova Daphnée
Bonjour, je reviens pour vous partagé encore une recette de Pavlova. Celle ci est différente car je l’ai pochée pour avoir 6 petites Pavlovas individuelles. Sa différence c’est aussi la crème et les fruits. Si vous voulez voir la recette de la Pavlova Désirée je vous remet le lien ici: clique. La meringue Ingrédients: 150 g de blancs d’œufs. 215 g de sucre en poudre. 15 g de Maïzena. 1 c. à café de vinaigre blanc. 1• Pesez tout les ingrédients dans des récipients (au gramme exact). 2• Mettez vos blancs d’œufs à température ambiante dans votre bol de votre robot avec le sucre et la Maïzena puis fouettez à…
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