Crème glacée à la noisette

Heey,

Ça y est, l’été est arrivé alors je commence à vous partager les recettes des meilleures glaces que vous allez pouvoir testés.

On commence avec la recette de la crème glacée à la noisette et chocolat. Cette recette ne nécessite pas de sorbetière et est très simple à réaliser pour pouvoir la déguster rapidement.

Pour la glace j’utilise de la purée de noisette et des noisette de chez @Koro ; la purée de noisette est sans sucre c’est pour cela que j’ai utilisé du lait concentré sucré mais si vous utilisez du praliné noisette je vous conseille d’utiliser alors du lai concentré non sucré.

Allons-y pour la recette.


Crème glacée à la noisette

Pour environ 2 kg • Préparation: 25 mn • Repos: 8h

 

Matériels nécessaires:

  • Robot pâtissier
  • Moule à cake ou bac à glace
  • Spatule
  • Congélateur

Ingrédients:

  • 400 g de lait concentré sucré
  • 200 g de purée de noisette
  • 600 g de crème fleurette 35%
  • 150 g de chocolat au lait haché

Préparation:

  1. Mélanger la purée de noisette avec le lait concentré sucrée.
  2. Fouetter la crème en chantilly (pas très ferme).
  3. Verser environ 1/3 de la crème fouettée au lait concentré sucré et mélanger à l’aide d’une spatule.
  4. Verser le reste et l’incorporer à la spatule.
  5. Verser le chocolat haché puis mélanger délicatement.
  6. Verser le mélange dans un récipient allant au congélateur et congeler pendant 8 heures ou toute la nuit.

Bonne dégustatio

Amicalement  Şengül 

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