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Cheesecake mangue passion
Comme promis, voici la recette du cheesecake sans cuisson mangue passion. C’est vraiment léger, frais et gourmand comme dessert. Je préfère vraiment les cheesecake sans cuisson car c’est pas lourd, on arrive à finir sa part facilement et limite on en redemande. La gelée mangue passion ramène l’exotisme dans le dessert et on se croit dans les îles paradisiaques d’un coup 🙂 Cheesecake mangue passion Pour 8 personnes • Préparation: 1h • Cuisson: 20 min • Repos: 12h Matériel nécessaire: Thermomètre Moule en silicone Silikomart Casserole Robot pâtissier Composition: Pâte sucrée Appareil à cheesecake Gelée mangue passion Nappage neutre Pâte sucrée Ingrédients: 125 gr de beurre mou 120 gr de…
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Charlotte aux figues et amande
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Chou pistache
Bonjour, j’aimerais vous décrire ce dessert mais comment expliquer ? Faut vraiment le faire et le savourer car aucun mot pour moi peut expliquer. Je suis fan de pistache alors c’est mon dessert favori à ce jour. Je vous écrit la recette sans tarder. À vos fouets! Chou Pistache Pour 6 gros choux ou 12 petits • Préparation: 1h • Cuisson 20 à 25 minutes • Repos 3h Composition: Praliné pistache Crème diplomate pistache Crumble pistache Pâte à chou Praliné pistache Ingrédients: 250 gr de pistaches 75 gr de sucre 5 gr de fleur de sel Préparations: Séchez vos pistaches à 180°C pendant 15 minutes. Dans une casserole, faites…
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Pavlova Daphnée
Bonjour, je reviens pour vous partagé encore une recette de Pavlova. Celle ci est différente car je l’ai pochée pour avoir 6 petites Pavlovas individuelles. Sa différence c’est aussi la crème et les fruits. Si vous voulez voir la recette de la Pavlova Désirée je vous remet le lien ici: clique. La meringue Ingrédients: 150 g de blancs d’œufs. 215 g de sucre en poudre. 15 g de Maïzena. 1 c. à café de vinaigre blanc. 1• Pesez tout les ingrédients dans des récipients (au gramme exact). 2• Mettez vos blancs d’œufs à température ambiante dans votre bol de votre robot avec le sucre et la Maïzena puis fouettez à…
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Tarte au citron cuite au four
Hello, Une recette de tarte au citron mais pas la classique, cette tarte est une des recettes du livre Puissance 10 du chef Christophe Adam. La différence de cette tarte c’est que la crème cuit au four, la crème est plus onctueuse. J’ai rajoutée une crème chantilly pour la douceur mais si vous préférez vous pouvez faire avec une meringue italienne (la recette écrite sera à la fin). C’est une recette assez simple à réaliser et à porter de tous et surtout qui ne demande pas beaucoup de temps de repos. Allons-y pour la recette. Tarte au citron cuite au four Composition: Pâte sucrée au citron Crème au citron Meringue…
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Cookies 3 chocolats et fruits secs
Bonjour, Voici une recette que vous pouvez réalisez avec vos enfants, ils seront ravis d’aider leur maman pour faire le gôuter. Vous pouvez la faire selon vos envies: chocolat, fruits sec, bonbons type smarties ou autres; vraiment comme vous les aimez. Alors à vous fouets! Cookies 3 chocolats et fruits secs Ingrédients: 110 gr de beurre pommade 90 gr de sucre en poudre 90 gr de cassonade 1 œuf 225 gr de farine T45 140 gr de chuncks 3 chocolats 50 gr de fruits secs concassés Une pincée de fleur de sel Une pincée de bicarbonate Une cuillère à café de vanille liquide 1/2 cuillère à café de levure chimique…
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Pavlova Désirée
Bonjour, Connaissez-vous la Pavlova ? La ou le pavlova est un dessert à base de meringue ainsi nommé en l’honneur de la ballerine russe Anna Pavlova1. Sa spécificité est d’être croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. La pavlova est généralement nappée de crème fouettée (ou de glace) et recouverte de fruits. Un dessert frais et croquant pour se rafraîchir. La recette que je vous partage aujourd’hui est celle du livre « La Meringaie ». À vos fouets! Pour une Pavlova de 6/8 personnes. La meringue Ingrédients: 150 g de blancs d’œufs 215 g de sucre en poudre 15 g de Maïzena 1 c. à café de vinaigre blanc 1• Pesez tout les ingrédients dans des récipients (au gramme exact).…
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Eclair 100% Chocolat
Bonjour, Comme promis après beaucoup de demandes sur Instagram je vous partage la recette de mon éclair 100% chocolat totalement improvisé car je ne trouvais pas la recette. Lisez entièrement la recette du début à la fin avant de commencer à la réaliser ainsi que les pesées de vos ingrédients. Let’s Go ! Ganache Ruby Ingrédients: 200 gr de chocolat Ruby 200 gr de crème liquide à 35% MG Préparation: Dans une casserole, portez à ébullition la crème liquide. De l’autre côté faite fondre le chocolat Ruby au micro-onde en s’arrêtant toutes les 30 secondes pour mélanger et éviter que le chocolat brûle. Lorsque le chocolat est fondu, versez la…
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Brookie
Bonjour, hier j’ai vue que mon brookies a fait fureur sur Instagram et comme je vous l’avez promis, je partage avec vous la recette aujourd’hui. Vous aurez besoin d’un moule carré de 20 cm de côtés. Préchauffez le four à 180°. On commence tout d’abord par la pâte à brownie. Ingrédients: 125 gr de chocolat noir 75 gr beurre 2 œufs 125 gr de sucre en poudre 75 gr de farine T65 75 gr de noix de Pécan grossièrement concassés Vous commencez par faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Vous laissez quelques minutes refroidir le mélange pour pas cuire les œufs. On y rajoute ensuite le…
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Verrines Chia et fruits rouges
Bonjour à tous, Comme promis je reviens aujourd’hui avec la recette de la verrine healthy et conseillé pour la santé. Attention les graines de Chia demandent du temps donc il vous faudra préparé le soir pour le lendemain. Tout d’abord j’ai envie de vous parlez de la graine de Chia qui commence à se voir partout. et qui est devenue une tendance. La chia,, (Salvia hispanica) est une plante herbacée annuelle de la famille des Lamiacées, originaire du Mexique. Cette sauge était cultivée pour ses graines alimentaires à l’époque précolombienne par les Amérindiens. Les graines de chia, qui furent une des bases de l’alimentation de plusieurs anciens peuples du Mexique, servirent aussi à des fins médicinales et…
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Entremet vanille framboise
Bonjour à tous, voici avec un peu de retard la recette du TartEntrmet qui se compose d’un entremet avec une mousse vanille de Tahiti et un insert framboise ainsi qu’une pâte sucrée et sa crème d’amande avec des framboises fraîches du chef Cyril Lygnac. La recette du chef est de grande quantité donc je vous conseil de divisé en 2 les quantités. Tout d’abord la veille il faut préparer l’insert framboise. Ingrédient insert framboise: 300 gr de framboises fraîches ou congelé. 40 gr d’eau. 40 gr de sucre en poudre. 2 feuilles de gélatine. Dans un gros bol d’eau froide mettre votre gélatine à réhydraté. Dans une casserole mettre les…
