Brookie

Bonjour, hier j’ai vue que mon brookies a fait fureur sur Instagram et comme je vous l’avez promis, je partage avec vous la recette aujourd’hui.

Vous aurez besoin d’un moule carré de 20 cm de côtés.

Préchauffez le four à 180°.

On commence tout d’abord par la pâte à brownie.

Ingrédients:

  • 125 gr de chocolat noir
  • 75 gr beurre
  • 2 œufs
  • 125 gr de sucre en poudre
  • 75 gr de farine T65
  • 75 gr de noix de Pécan grossièrement concassés

Vous commencez par faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Vous laissez quelques minutes refroidir le mélange pour pas cuire les œufs.

On y rajoute ensuite le sucre et les œufs et on mélange.

On fini par mettre la farine et les noix de Pécan.

On verse la préparation dans le moule carré et on lisse bien le dessus.

Il faut maintenant préparer la pâte à cookies.

Ingrédients:

  • 120 gr de beurre ramolli
  • 135 gr de sucre roux
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de levure chimique (environ 7 gr)
  • 165 gr de farine T65
  • 150 gr de pépites de chocolat
  • Pour plus de goût je rajoute une pincée de sel de Guérande.

On commence par crémer le beurre et le sucre roux.

On ajoute l’oeuf et on continue à bien mélanger.

On termine par la farine, levure chimique et pépite de chocolat (j’y est mis des pépites de chocolat noir et blanc et aussi des Fudges caramel de la marque Vahiné) et on mélange rapidement.

Parsemer la pâte à brownie de pâte à cookies en grosse miettes comme dans un crumble.

enfournez environ 20 à 25 min ( la lame de votre couteau doit sortir légèrement humide).

Laisser bien refroidir avant de démouler et couper votre Brookies. Si vous voulez avoir plus de gourmandise napper un peu de caramel sur votre brookies.

Bonne dégustation.

Brookies Tarifi:

Merhaba, dün gördüm ki brookies kekimi çok beğendiniz Instagram üzerinde, söz verdiğim gibi bugün sizinle tarifini paylaşacağım.

20 cm kenarlı bir kare kalıbına ihtiyacınız olacak.

Fırını 180 ° ye ısıtın.

Brownie hamuru ile başlıyoruz; gerekli malzemeler:

  • 125 gr Bitter çikolata
  • 75 gr tereyağı
  • 2 yumurta
  • 125 gr toz şeker
  • 75 gr un T65
  • 75 gr kabaca ezilmiş ceviz

Çikolata ve tereyağını benmari usulü eriterek başlaryın. Karışımın bir kaç dakika soğumasını bekleyin.

Daha sonra şekeri ve yumurtayi ekleyin ve karıştırın.

Unu ve cevizleri koyup tekrar karıştırın.

Kare kalıba dökün ve üstünü düzleştirin.

Şimdi cookies hamurunu hazırlamalıyız.

Malzemeler:

  • 120 gr Yumuşatılmış tereyağı
  • 135 gr esmer toz şeker
  • 1 yumurta
  • 1 kahve kaşığı kabartma tozu (yaklaşık 7 gr)
  • 165 gr un T65
  • 150 gr damla çikolata
  • Daha fazla tat için bir tutam Guérande tuzu ekliyorum.

Tereyağı ve esmer şekerini cırpın.

Yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırmaya devam ediyoruz.

Un, kabartma tozu ve damla çikolataları ekleyerek çabucak karıştırıyoruz.

Büyük parçalar halinde cookies hamurunu brownie hamurunun üzerine serpin. Yaklaşık 20 ile 25 dakika pişirin (bıçağınızın ucu biraz nemli cıkmalıdır).

Brookies’inizi kesmeden önce soğumaya bırakın. Daha fazla tatlandırmak istiyorsanız, kekin üzerine biraz karamel dökün. 

Afiyet olsun, başka tarifler için görüşmek üzere;

Sevgiyle kalın.

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