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Tartelettes Fraise Rhubarbe
Bonjour; Voici la recette de cette merveilleuse tarte par le chef Laurent Duchêne. Cette tarte est composée d’une pâte sablée, d’un confit de rhubarbe, d’une génoise mousseline, d’une crème brûlée, d’une bonne chantilly à la fraise et pour finir des fraises bien fraîches. J’avais prise des photos lors de la réalisation de ces tartes pour vous écrire la recette bien détaillées mais manque de bol les photos ce sont envolées de mon téléphone. LISEZ BIEN LA RECETTE ENTIÈREMENT AVANT DE…
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Entremet vanille framboise
Bonjour à tous, voici avec un peu de retard la recette du TartEntrmet qui se compose d’un entremet avec une mousse vanille de Tahiti et un insert framboise ainsi qu’une pâte sucrée et sa crème d’amande avec des framboises fraîches du chef Cyril Lygnac. La recette du chef est de grande quantité donc je vous conseil de divisé en 2 les quantités. Tout d’abord la veille il faut préparer l’insert framboise. Ingrédient insert framboise: 300 gr de framboises fraîches ou…
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Entremet Coco & Ananas
Bonjour, Vous aimez la noix de coco et l’ananas ? L’association des deux en entremet c’est hyper gourmand et frais. N’hésitez pas à le faire au moment des chaleurs c’est encore plus agréable à déguster. Ingrédients dacquoise coco: 3 blancs d’œuf + jaunes séparé 40 gr de sucre en poudre 80 gr de coco en poudre 80 gr de sucre glace 25 gr de farine Dans un cul de poule monté les blancs en neige en incorporant le sucre en…
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Cupcake fruit rouge
Pour 12 Cupcakes: 100 g de sucre 90 g de beurre (à température ambiante) 150 g de farine 2 œufs ½ sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé Préchauffer le four à 180°CBattre le beurre avec le sucre afin d’obtenir une pommade onctueuse, rajouter les œufs, enfin la farine, la levure et le sucre vanillé.Disposer des caissettes dans un moule à muffin et les remplir au trois quart. Laisser cuire 20-25 minutes selon votre four. Laissez refroidir et ensuite…
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Entremet Noix de Coco & Mangue & Passion
Bonjour, Si vous aimez les fruits exotiques et que vous recherchez de la fraîcheur, cette entremet est pour vous! Un vrai nuage en bouge et la fraîcheur assurée. Lisez bien la recette entièrement avant de commencer. À vos fouets! Ingrédients pour la dacquoise coco: 3 blancs d’œuf + jaunes séparé 40 gr de sucre en poudre 80 gr de coco en poudre 80 gr de sucre glace 25 gr de farine Dans un cul de poule monté les blancs en…
