Étiquette : rapide

Esquimaux mangue passion

Hey,

Qui dit forte chaleur dit glace à gogo, c’est pourquoi je te propose une recette hyper simple et rapide pour réaliser des esquimaux avec seulement 4 ingrédients.
Tu peux faire cette recette dans des moules à esquimaux ou bien dans un bac à glace, c’est comme tu le souhaite.

Une recette qui correspond autant aux grands qu’aux petits.

Comme d’habitude je te partage les liens du matériels que j’utilise.

Allons-y pour la recette.

Esquimaux mangue passion

Pour 12 esquimaux • Préparation: 25 mn • Repos: 12h

Matériels nécessaires:

  • Moule à esquimaux (Lekué)
  • Robot pâtissier ou batteur électrique
  • Balance de cuisine
  • Spatule

Ingrédients:

  • 400 gr de crème fleurette 35% MG
  • 1 tube de lait concentré sucré Régilait
  • 3 fruit de la passion froid
  • 300 gr de purée de mangue très froid

Si vous n’avez pas de purée de mangue, mixez 300 gr de mangue congelée.

Préparation:

  1. Monter la crème en chantilly
  2. Verser le lait concentré sucré dans le bol de mangue et fruit de passion puis mélanger
  3. Incorporer ce mélange dans la crème montée
  4. Verser la préparation dans les moules à esquimaux
  5. Laisser reposer au congélateur minimum 12 heures
  6. Démouler et déguster

Bonne dégustation

 

 

Aumônières de crêpes chocolat poire et caramel

Coucou,

Je te propose une recette assez simple mais très gourmande puis très facile et rapide à faire. Des aumônières de crêpes cacao aux poires et caramel; une recette qui sort de l’ordinaire avec une pâte à crêpe au cacao, des poires caramélisées et une touche de gourmandise.

Dans la recette je fais les crêpes avec le lait en poudre mais vous pouvez remplacer le lait en poudre et l’eau par 500 gr de lait demi-écrémé. Le lait en poudre permet d’avoir des crêpes plus moelleuses.

Si tu es intéressé alors c’est parti pour la recette.

Aumônières de crêpes chocolat

≈ 6/8 personnes • Préparation: 1h • Cuisson: 45 mn

Composition:

  • Crêpes
  • Poires caramélisées

Matériels nécessaires:

  • Poêle à crêpe
  • Poêle
  • Cul de poule
  • Fouet et spatule
  • Balance

 

Les crêpes

Ingrédients:

  • 3 oeufs
  • 50 gr de lait en poudre demi-écrémé Régilait
  • 450 ml d’eau
  • 220 gr de farine
  • 30 gr de poudre de cacao non sucré
  • 1 c. à soupe d’huile
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre
  • 1/2 sachet de levure chimique

Préparation:

  1. Dans un saladier, versez la farine, le cacao, le sucre, la levure chimique et le lait en poudre de puis mélangez.
  2. Versez petit à petit l’eau tout en fouettant.
  3. Incorporez les oeufs et l’huile puis mélangez au fouet.
  4. Faites cuire les crêpes dans une poêle huilée.

Poires caramélisées

Ingrédients:

  • 4 poires
  • 80 gr de beurre
  • 4 c. à soupe de cassonade
  • 1 tube de caramel beurre salé Régilait
  • Amandes effilées

Préparation:

  1. Épluchez les poires et coupez-les en dés.
  2. Dorez-les dans le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  3. Laissez tiédir.
  4. Déposez 2 cuillères à soupe de poires caramélisées au centre de la crêpe.
  5. Coulez du caramel beurre salé Régilait.
  6. Parsemez d’amandes effilées puis ramenez les bords.
  7. Fermez l’aumônière avec un cure-dent ou de la ficelle alimentaire.

Bonne dégustation

Amicalement Şengül

Cornet de crêpes façon Sundae

Heey,

Et si on mangeait les crêpes d’une autre façon ? Ça te dit ?

Aujourd’hui je te propose une recette original et très gourmande pour les grands et les petits; une crêpe façon Sundae😋

Il te faut juste des crêpes, une chantilly, du caramel et le tour est joué.

Dans la recette je fais les crêpes avec le lait en poudre mais vous pouvez remplacer le lait en poudre et l’eau par 500 gr de lait demi-écrémé. Le lait en poudre permet d’avoir des crêpes plus moelleuses.

Si tu es intéressé alors c’est parti pour la recette.

Cornet de crêpe façon Sundae

≈ 10 Cornets – Préparation: 45 mn – Repos: 30 mn

Composition:

  • Pâte à crêpe
  • Crème chantilly mascarpone

Matériels nécessaires:

  • Poêle à crêpe
  • Cul de poule
  • Batteur électriques
  • Balance

Les crêpes

Ingrédients:

  • 3 oeufs
  • 50 gr de lait en poudre demi-écrémé Régilait
  • 450 ml d’eau
  • 250 gr de farine
  • 2 c. à soupe d’huile
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre
  • 1/2 sachet de levure chimique

Préparation:

  1. Dans un saladier versez la farine, le sucre, la levure chimique et le lait en poudre puis mélangez.
  2. Versez petit à petit l’eau tout en fouettant.
  3. Incorporez les oeufs et l’huile puis mélangez au fouet.
  4. Faites cuire les crêpes dans une poêle huilée.

Conseil: Pour avoir des bords propres vous pouvez couper les crêpes à l’aide d’un cercle à mousse ou tarte.

La crème façon Sundae

Ingrédients:

  • 115 gr de lait concentré sucré Régilait
  • 300 gr de crème 30% MG
  • 115 gr de mascarpone
  • 1 gousse de vanille
  • Caramel beurre salé Régilait

Préparation:

  1. 1. Versez tous les ingrédients dans un cul de poule et laissez refroidir au congélateur 30 minutes.
  2. À l’aide d’un batteur électrique, montez la crème en chantilly.
  3. Mettez les 2/3 de la crème chantilly dans une poche à douille munie d’une douille 1M.
  4. Appliquez une fine couche de crème dans la moitié d’une crêpe et coulez du caramel beurre
  5. salé Régilait puis pliez la crêpe en deux.
  6. Pliez en 3 fois la crêpe pour lui donner la forme d’un cône.
  7. Déposez dans un support puis coulez du caramel beurre salé à l’intérieur.
  8. Pochez de la crème chantilly puis décorez avec du caramel et du pralin.

Bonne dégustation

Amicalement Şengül

Entremets Red Velvet

Bonjour,

Aujourd’hui on se retrouve pour une recette d’entremets pour la Saint-Valentin mais vous pouvez bien sûr la réaliser à n’importe quel moment de l’année.

Pour l’occasion j’ai faites la recette dans le moule Ti amo de Silikomart mais vous pouvez utiliser un moule de 1000 ml ou bien un cercle de 18 cm de diamètre.

Cet entremet est composé d’un biscuit red velvet, d’un insert framboise, d’un croustillant Ruby et d’une mousse mascarpone.

Très frais et délicieux c’est un petit nuage de plaisir en bouche et en plus très facile à réaliser.

Vous pouvez le réaliser en 2 jours ou bien sur 3 jours si vous voulez étalez les tâches.

Allons-y pour la recette.

Entremets red velvet

Pour 6/8 parts – Préparation: 2h – Repos: 36h 

 

Composition:

  • Confit de framboise
  • Mousse mascarpone
  • Red velvet sponge 
  • Croustillant Ruby
  • Glaçage miroir

Matériels nécessaires:

  • Moule silicone Ti amo
  • Coffret Swissline Bamix
  • Cul de poule 
  • Batteur électrique 
  • Four
  • Casserole 
  • Spatule
  • Thermomètre de cuisson
  • Rouleau de pâtisserie

Confit de framboise

Ingrédients:

  • 200 gr de purée de framboise
  • 4 gr de pectine NH
  • 40 gr de sucre en poudre

Préparation:

  1. Mélangez le sucre et la pectine NH dans un bol.
  2. Faites cuire à feu doux la purée de framboise.
  3. Versez le mélange sucre/pectine lorsque la purée atteint 40°C puis fouettez sans cesse jusqu’à ébullition.
  4. Versez dans le moule à insert puis laissez reposer au congélateur environ 4h.

Red Velvet sponge

Ingrédients:

  • 80 gr d’oeufs
  • 90 gr d’huile
  • 85 gr de crème entière 30%
  • 3 gr de bicarbonate de soude
  • 90 gr de sucre en poudre
  • 105 gr de farine
  • 5 gr de cacao en poudre
  • 4 gr de levure chimique
  • Colorant alimentaire rouge

Préparation:

  1. Préchauffez le four à 160°C.
  2. Dans un bol, mélangez les œufs, l’huile, la crème, le bicarbonate de soude et le sucre et fouettez jusqu’à homogénéité.
  3. Dans un second bol, tamisez ensemble la farine, la poudre de cacao, le colorant et la levure chimique, puis mélangez avec le mélange dans le premier bol jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  4. Répartir uniformément la génoise dans un cadre à pâtisserie puis cuire pendant 20 minutes.
  5. Laissez refroidir puis coupez un coeur avec l’emporte-pièce.

Croustillant Ruby

Ingrédients:

  • 50 gr de farine
  • 50 gr de beurre froid
  • 50 gr de poudre d’amandes
  • 50 gr de sucre en poudre
  • 50 gr de chocolat Ruby

Préparation:

  1. Mettre le beurre, la farine, la poudre d’amandes et le sucre dans le bol du hachoir puis mixez le tout jusque’à l’obtention d’une pâte.
  2. Formez une boule puis l’étalez entre 2 papiers cuisson.
  3. Enfournez dans un four préchauffé à 170°C environ 8-10 minutes.
  4. Laissez refroidir puis mixez rapidement dans le hachoir (le but est d’obtenir des petits morceaux).
  5. Faites fondre le chocolat au micro-onde et versez-le sur le crumble.
  6. Mélangez puis l’étalez uniformément sur le biscuit red velvet.
  7. Laissez reposer au congélateur.

Mousse au mascarpone

Ingrédients:

  • 300 gr de crème entière 30% 
  • 65 gr de jaunes d’œufs
  • 65 gr de sucre
  • 22 gr d’eau
  • 9 gr de gélatine 200 bloom + 54 gr d’eau 
  • 22 gr de sucre inverti ou miel
  • 215 gr de mascarpone (température ambiante)

Préparation:

  1. Montez la crème pas très ferme et placez-la au réfrigérateur. 
  2. Fouettez les jaunes d’œufs à grande vitesse. 
  3. Parallèlement; mélangez le sucre et l’eau dans une casserole et chauffer à 118°C. 
  4. Versez lentement le sirop obtenu sur les jaunes d’oeufs et continuer à fouettez jusqu’à ce qu’il refroidisse à 45°C.
  5. Faites fondre la masse de gélatine et le sucre inverti au micro-ondes à 45°C puis mélangez avec le mascarpone.
  6. Incorporez le mélange de jaunes d’oeufs à la préparation de mascarpone puis y incorporez la crème montée.

Montage

  1. Versez la mousse mascarpone jusqu’à moitié du moule en silicone.
  2. Déposez le confit de framboise puis appuyer légèrement.
  3. Versez une couche de mousse puis déposez le croustillant et red velvet sponge.
  4. Lissez la surface puis laissez reposer au congélateur minimum 24h.

Glaçage miroir 

Ingrédients:

  • 10 gr de gélatine en poudre 200 bloom + 60 gr d’eau
  • 75 gr d’eau
  • 150 gr de sucre en poudre
  • 150 gr de glucose
  • 100 gr de lait concentré sucré
  • 150 gr de chocolat blanc de couverture
  • Colorant rouge

Préparation:

Veiller à bien peser tout les ingrédients avant de commencer.

  1. Mettez la gélatine à réhydrater.
  2. Versez dans un grand récipient type verre doseur le chocolat blanc, le lait concentré sucré, la gélatine réhydrater et le colorant.
  3. Mettez le glucose, l’eau et le sucre en poudre dans une casserole puis faites cuire jusqu’à obtenir un sirop de 104°C. 
  4. Versez le sirop immédiatement dans le bol doseur puis mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
  5. Mixez à l’aide du mixeur plongeant pour obtenir un glaçage bien lisse et brillant. Veillez à ne pas bouger le mixeur lorsque vous mixez pour ne pas faire de bulles. Pour éliminer les bulles passez plusieurs fois le glaçage par un tamis.
  6. Démoulez l’entremet puis placez-le sur un plat en hauteur.
  7. Versez le glaçage lorsqu’il est à 38°C.
  8. Lissez le bas du gâteau à l’aide d’une spatule puis déplacez-le dans un plat.
  9. Laissez reposer l’entremet au réfrigérateur puis le déguster 4h après minimum pour qu’il puisse décongeler.

Bonne dégustation 

Amicalement Şengül

 

Bûche forêt noire

Coucou,

Je partage avec toi la 4ème bûche de l’année 2021, une recette qu’on me demande très souvent, la bûche façon forêt noire en collaboration avec Bamix France .

Cette bûche est légère et pas trop sucrée mais très gourmande et surtout agréable à déguster après un repas copieux.

Elle est composé d’une mousse à la vanille pour rappeler la chantilly à la vanille, d’une génoise au cacao, d’un insert griottes, d’un croustillant grué de cacao et le tout recouvert d’un glaçage miroir cacao.

Qui dit glaçage miroir dit bon mixeur plongeant et donc forcément Bamix. Ce mixeur plongeant emblématique et très puissant vous est utile pour toutes vos préparations en cuisine. Son avantage pour les glaçage miroir c’est qu’il ne crée aucune bulle et donc vous obtenez un parfait glaçage bien brillant.

J’ai le coffret Swissline qui m’accompagne dans mon quotidien, autant pour les recettes sucrées que salées.

Et j’ai une bonne nouvelle pour vous car j’ai un code promo: AUTOURDUSUCRE15 pour avoir une réduction de 15% sur tout le site (hors frais de port et promotion).

Revenons à la recette, voici le rétro-planning:

  • J-2: Confit de griottes, crémeux chocolat au lait
  • J-1: Génoise cacao, croustillant, mousse à la vanille
  • JJ: Glaçage miroir cacao et décoration

Allons-y pour la recette!

Bûche forêt noire

Pour 8/10 parts • Préparation : 2H30 • Repos: 48H

 

Composition:

  • Confit de griottes
  • Crémeux chocolat au lait
  • Génoise cacao
  • Croustillant
  • Mousse à la vanille
  • Glaçage miroir cacao

Matériels nécessaires:

  • Coffret Bamix Swissline
  • Moule bûche Starlight Silikomart
  • Moule à insert
  • Balance de précision
  • Thermomètre de cuisson
  • Casserole
  • Saladier
  • Moule à cake
  • Four
  • Plaque de cuisson

Confit de griottes

Ingrédients:

  • 200 gr de purée de griottes
  • 50 gr de sucre en poudre
  • 4 gr de pectine NH

Préparation:

  1. Mélanger le sucre et la pectine NH dans un bol
  2. Cuire à feu doux la purée de griottes
  3. Verser le mélange sucre/pectine lorsque la purée atteint 40°C puis fouetter sans cesse jusqu’à ébullition
  4. Verser dans le moule à insert puis laisser reposer au congélateur environ 3/4h.

Crémeux chocolat au lait

Ingrédients:

  • 1 oeuf
  • 15 gr de sucre en poudre
  • 75 gr de crème à 35%
  • 75 gr de lait entier
  • 100 gr de chocolat au lait pâtissier

Préparation:

  1. Porter le lait et la crème à ébullition dans une casserole
  2. Parallèlement, fouetter l’oeuf et le sucre dans un bol
  3. Verser le mélange chaud sur les oeufs, fouetter et transvaser de nouveau dans la casserole
  4. Cuire à feu doux jusqu’à 82°C
  5. Retirer du feu puis verser le chocolat au lait
  6. Mixer à l’aide du Bamix (couteau) pour obtenir une texture lisse
  7. Verser sur le confit de cerise puis laisser reposer au congélateur jusqu’au lendemain.

Génoise cacao

Ingrédients:

  • 70 gr d’oeuf
  • 45 gr de sucre en poudre
  • 35 gr de farine
  • 10 gr de poudre de cacao non sucré

Préparation:

  1. Mettre l’oeuf et le sucre dans un bol puis fouetter avec le Bamix (disque mélangeur) pendant quelques minutes
  2. Verser la farine et la poudre de cacao puis mélanger délicatement à l’aide d’une spatule
  3. Verser la pâte dans un moule à cake graissé
  4. Enfourner dans un four préchauffé à 160°C pendant 8/10 minutes
  5. Laisser refroidir sur une grille puis découper la génoise à la taille de votre moule
  6. Imbiber la génoise de sirop de vanille (facultatif)

Conseil: S’il vous reste de la génoise, découper un rectangle pour le déposer dans l’insert.

Croustillant

Ingrédients:

  • 15 gr de grué de cacao ou à défaut du riz soufflé au chocolat (coco pops)
  • 30 gr de chocolat noir pâtissier

Préparation:

  1. Faire fondre le chocolat noir dans un bol au micro-onde
  2. Verser le gré de cacao ou riz soufflé puis mélanger
  3. Verser sur la génoise puis l’étaler uniformément
  4. Laisser reposer au congélateur.

Mousse à la vanille

Ingrédients:

  • 3 gr de gélatine en poudre 200 bloom + 24 gr d’eau
  • 190 ml de lait entier
  • 2 gousses de vanille
  • 75 gr de jaunes d’oeufs
  • 45 gr de sucre en poudre
  • 210 gr de crème à 35% MG

Préparation:

  1. Mettre la gélatine à réhydrater
  2. Fouetter les jaunes d’œufs et le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse
  3. En parallèle, portez à ébullition le lait dans une casserole avec les gousses de vanille fendue et grattées
  4. À la première ébullition, verser le lait sur le mélange œufs/sucre, puis fouetter.
  5. Verser le tout dans la casserole puis cuire tout en mélangeant jusqu’à ce que le mélange atteint 82°C
  6. Retirer du feu et verser la gélatine puis mixer à l’aide du Bamix (couteau)
  7. Laisser descendre à température ambiante (environ 35°C)
  8. Monter la crème en chantilly au batteur ou au robot
  9. Incorporer la chantilly à la crème anglaise délicatement à l’aide d’une spatule.

Montage

  1. Verser les 2/3 de la mousse dans le moule à bûche
  2. Déposer le double insert griottes/crémeux
  3. Verser la mousse restante
  4. Déposer la génoise et le croustillant puis lisser la surface
  5. Laisser reposer au congélateur minimum 24h

Glaçage miroir cacao

Ingrédients:

  • 8 gr de gélatine poudre 200 bloom + 40 gr d’eau
  • 210 gr de sucre en poudre
  • 75 gr d’eau
  • 70 gr de cacao amer en poudre
  • 145 gr de crème 35%

Préparation:

  1. Verser le sucre et l’eau dans une casserole puis faire un sirop de 103°C
  2. Parallèlement chauffer la crème liquide
  3. Lorsque le sirop est prêt, verser la gélatine et le cacao puis mélanger
  4. Verser la crème liquide puis mélanger
  5. Verser dans le bol verseur puis mixer à l’aide du Bamix
  6. Démouler la bûche lorsque le glaçage est à 35°C puis verser le glaçage
  7. À l’aide d’une spatule retirer le surplus de glaçage en dessous de la bûche puis transférer la bûche sur un plat
  8. Laisser au réfrigérateur pendant 3/4 heures avant de déguster

Vous pouvez décorer la bûche avec des copeaux de chocolat ou autre.

Bonne dégustation

Amicalement Şengül 

Cake chocolat Spéculoos

Bonjour,

Que diriez-vous d’une recette d’un bon cake au chocolat avec insert ganache spéculoos recouvert d’un glaçage rocher; très gourmand et très réconfortant en ces jours d’hiver. Accompagné d’un chocolat chaud c’est le goûter idéal.

Pour le cake j’ai utiliser un moule à cake avec un tube à insert, je vous donne le lien plus bas mais si vous ne voulez pas investir dans ce moule vous pouvez cuire le cake normalement et une fois refroidi, lui faire un insert à l’aide d’un vide pomme. Sincèrement le moule est très sympa et il en vaut la peine à l’achat et d’ailleurs je vais partager plusieurs recette pour utiliser ce moule.

Vous pouvez également garnir le cake avec d’autres ganaches.

Pour pouvoir avoir un beau glaçage, j’ai laissé le cake garni une nuit au congélateur puis j’ai coulé le glaçage le lendemain.

C’est parti pour la recette!

Cake chocolat Spéculoos

Pour 8/10 parts • Préparation: 20 mn • Cuisson: 1h30

Composition:

  • Cake au chocolat
  • Ganache Spéculoos
  • Glaçage rocher

Matériels nécessaires:

  • Moule à cake avec tube
  • Robot pâtissier
  • Casserole
  • Four
  • Grille de refroidissement
  • Thermomètre de cuisson

Ganache Spéculoos

Ingrédients:

  • 150 gr de chocolat blanc de bonne qualité
  • 150 gr de crème liquide à minimum 30% de matière grasse
  • 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner Spéculoos.

Préparation:

  1. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
  2. Parallèlement, chauffer la crème liquide dans une casserole.
  3. Verser la crème chaude en 3 fois sur le chocolat tout en mélangeant à la maryse.
  4. Verser la pâte à tartiner Spéculoos et mélanger(vous pouvez aussi passer un coup de mixeur plongeant pour aller plus vote).
  5. Filmer au contact et laisser reposer au réfrigérateur au minimum 3/4h.

Cake au chocolat

Ingrédients:

  • 110 gr de beurre pommade
  • 200 gr de sucre en poudre
  • 25 gr de cacao en poudre non sucré
  • 90 gr d’oeufs
  • 3 gr de fleur de sel
  • 170 gr de crème 30% MG
  • 180 gr de farine
  • 4 gr de levure chimique

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 165°C.
  2. Mettre le beurre et le sucre dans le bol du robot puis mélanger avec la feuille du robot jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
  3. Verser les oeufs, la fleur de sel puis continuer à mélanger.
  4. Verser la farine et le cacao et la levure chimique, mélanger.
  5. Verser la crème puis mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  6. Beurrer le moule sans oublier le tube à insert puis couler la pâte.
  7. Cuire pendant environ 1h10.
  8. Retirer du four puis laisser 10 mn, ensuite retirer le couvercle du moule et le tube tout doucement (il faut retirer le tube tout en le tournant pour qu’il soit plus facile de le retirer et surtout de ne pas abimer le cake).
  9. Laisser refroidir sur une grille.
  10. Mettre la ganache spéculoos reposée dans une poche à douille puis la pocher à l’intérieur de cake et une fine couche au dessus du cake.
  11. Filmer la cake et laisser reposer au congélateur ou réfrigérateur jusqu’au lendemain.

Glaçage rocher

Ingrédients:

  • 400 gr de chocolat de couverture au lait
  • 110 gr d’huile de pépins de raisin
  • 140 gr d’amandes hachées
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 170°C.
  2. Torréfier les amandes hachées pendant 10 minutes puis laisser refroidir.
  3. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
  4. Verser l’huile et les amandes torréfier puis mélanger et laisser descendre à 30°C.
  5. Sortir le cake du congélateur et le déposer sur deux verres puis un plat pour récupérer le glaçage.
  6. Verser le glaçage rocher sur le cake puis laisser couleur.
  7. Avec une spatule lisser le bas du cake et le déposer sur un plat.
  8. Le cake revient à température rapidement, vous pouvez le déguster une heure après environ.
Bonne dégustation 

Amicalement Şengül

Entremet Tower

Bonjour,

Aujourd’hui je vous propose une recette d’entremet dans le moule Tower de chez Silikomart composé d’une mousse à la vanille et chocolat blanc, d’un insert framboise et d’un biscuit madeleine pistache. L’association de la framboise et de la pistache est très connue, la mousse chocolat blanc vanille rapporte de la douceur à ce dessert.
Avec ce moule vous obtenez un gâteau pour maximum 6 personnes. Si vous n’avez pas le moule Tower, vous pouvez très bien utiliser un cercle de 12 cm de diamètre et de 10 cm de hauteur.

Pour la décoration, j’ai opté pour un glaçage miroir et des petites fleurs comestibles achetées chez Grand frais.
Lisez bien la recette entièrement avant de commencer à la réaliser.

Pour le rétro-planning vous pouvez très bien le faire en 2 jours mais si vous voulez étaler sur 3 jours c’est possible aussi pour ne pas à avoir à tout préparer le jour même.

  • J-2: Insert framboise, biscuit madeleine pistache
  • J-1: Mousse chocolat blanc vanille, montage, glaçage miroir
  • JJ: Démoulage et décoration

Allons-y pour la recette.

Entremet Tower

Pour 6 parts • Préparation: 2h15 mn • Cuisson: 20 mn

Composition:

  • Mousse chocolat blanc vanille
  • Insert framboise
  • Biscuit madeleine pistache
  • Glaçage miroir

Matériels nécessaires:

  • Moule Tower Silikomart
  • 3 cercles de 10 cm de diamètre
  • Plaque de cuisson
  • Four
  • Robot pâtissier
  • Thermomètre de cuisson
  • Mixeur plongeant

Insert framboise

Ingrédients:

  • 250 gr de purée de framboise
  • 6 gr de pectine NH
  • 40 gr de sucre en poudre

Préparation:

  1. Mélanger le sucre et la pectine dans un petit bol.
  2. Chauffer la purée dans une casserole.
  3. Verser le mélange sucre et pectine lorsque la température est à 40°C et porter à ébullition tout en fouettant sans cesse.
  4. Retirer du feu et verser la préparation dans les 3 cercles de 1à cm préalablement filmer.
  5. Laisser prendre au congélateur minimum 4h.

Biscuit madeleine pistache

Ingrédients:

  • 25 gr de beurre
  • 1 oeuf
  • 60 gr de sucre
  • 12 gr de lait
  • 60 gr de farine
  • 2 gr de levure chimique
  • 35 gr d’huile neutre
  • 30 gr de pâte de pistache

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire fondre le beurre puis laisser tiédir.
  3. Mettre l’œuf et le sucre dans un saladier puis fouetter sans faire blanchir.
  4. Verser le lait puis fouetter de nouveau.
  5. Verser la farine et la levure chimique, fouetter.
  6. Enfin verser l’huile d’olive, le beurre et la pâte de pistache puis mélanger.
  7. Verser sur une plaque munie d’un papier cuisson puis étaler.
  8. Enfourner pour environ 12 minutes.
  9. Retirer du four et laisser refroidir.

Mousse chocolat blanc vanille

Ingrédients:

  • 190 ml de lait
  • 75 gr de jaunes d’oeufs
  • 45 gr de sucre
  • 210 gr de crème 30%
  • 3 gr de gélatine en poudre 200 bloom + 15 gr d’eau
  • 115 gr de chocolat blanc
  • 1 gousse de vanille

Préparation:

  1. Mettre la gélatine à réhydrater.
  2. Fouetter les jaunes d’œufs et le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. En parallèle, bouillir le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue et grattée.
  4. À la première ébullition, verser le lait sur le mélange œufs + sucre, puis fouetter.
  5. Verser le tout dans la casserole puis cuire tout en mélangeant jusqu’à ce que le mélange atteint 82°C. Attention à ne pas dépasser la température car sinon la crème anglaise n’aura pas la bonne texture.
  6. Retirer du feu puis verser la gélatine et fouetter.
  7. Verser le chocolat blanc puis mélanger jusqu’à que le chocolat fond.
  8. Laisser descendre à température ambiante (environ 35°C).
  9. Monter la crème chantilly au batteur ou au robot.
  10. Incorporer la chantilly à la crème anglaise délicatement à l’aide d’une maryse.

Montage

  1. Démouler le inserts et prédécouper 3 biscuits madeleine avec le cercle de 10 cm.
  2. Couler une couche de mousse chocolat blanc vanille.
  3. Déposer un insert framboise et une couche de biscuit.
  4. Couler une couche de mousse et répéter l’opération 2 fois.
  5. Mettre au congélateur jusqu’au lendemain.

Glaçage miroir

Ingrédients:

  • 10 gr de gélatine en poudre 200 bloom diluée dans 50 gr d’eau
  • 75 gr d’eau
  • 150 gr de sucre en poudre
  • 150 gr de sirop de glucose
  • 100 gr de lait concentré sucré
  • 150 gr de chocolat blanc de couverture
  • Colorant ruby progel + colorant blanc décora

Préparation:

  1. Veiller à bien peser tout les ingrédients avant de commencer.
  2. Mettre la gélatine à réhydrater.
  3. Mettre dans un grand récipient type verre doseur le chocolat blanc, le lait concentré sucré, la gélatine réhydrater et le colorant blanc.
  4. Mettre le glucose, l’eau et le sucre en poudre dans une casserole puis cuire jusqu’à obtenir un sirop de 104°C. Le verser immédiatement dans le bol doseur.
  5. Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant pendant 1/2 minutes pour obtenir un glaçage bien lisse et brillant. Veiller à ne pas bouger le mixeur lorsque vous mixer pour ne pas faire de bulles. Si c’est le cas; pour éliminer les bulles je passe plusieurs fois le glaçage dans un tamis.
  6. Filmer le glaçage au contact et laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
  7. Le lendemain, réchauffer le glaçage miroir à 35°C (micro-onde ou bain-marie).
  8. Démouler l’entremet puis le poser sur un plat et verre pour qu’il soit en hauteur.
  9. Verser le glaçage puis attendre que le glaçage coule bien.
  10. Quelques minutes plus tard retirer à l’aide d’une spatule l’excès de glaçage au bord de l’entremet.
  11. Le transférer sur un plat puis laisser reposer au réfrigérateur minimum 4h avant de pouvoir déguster.
  12. Décorer avec des fleurs comestibles.

Bonne dégustation

Amicalement Şengül

Tartelette citron myrtille

Bonjour,

Aujourd’hui je te propose une recette avec du Pep’s et très gourmande à la fois. C’est une recette simple à réaliser à la portée de tous. J’ai réalisée la pâte sucrée à base de charbon végétal alimentaire pour son côté esthétique, ce qui reste facultatif si vous en avez pas.

J’ai préparée les tartelettes sur 2 jours par manque de temps mais il est possible de tout faire en même temps. Je vous partage le matériels que j’ai utilisés.

Voici mon rétro-planning:

  • J-1: pâte sucrée, crème d’amande
  • JJ: crème citron, confit de myrtille et montage

C’est parti pour la recette!

Tartelette citron myrtille

Pour 6 tartelettes • Préparation: 1h30 • Repos: 3h

 

Composition:

  • Pâte sucrée
  • Crème d’amande
  • Confit de myrtille
  • Crème citron

Matériels nécessaires:

  • Cercle à tartelette 7cm de ∅ (j’utilise ceux de mon kit silikomart palet)
  • Plaque de cuisson perforée
  • Tapis Airmat
  • Four
  • Robot pâtissier
  • Caserole
  • Spatule
  • Thermomètre de cuisson
  • Douille unie 2 cm
  • Cuillère parisienne

Pâte sucrée

Ingrédients:

  • 60 gr de beurre pommade
  • 35 gr de sucre glace
  • 10 gr de poudre d’amande
  • 1 gr de sel de Guérande
  • 25 gr d’oeufs
  • 95 gr de farine T55
  • 1 gr de charbon végétal alimentaire
  • 1 jaune d’oeuf + 1 c. à c. de crème pour la dorure

Préparation:

  1. Dans le bol du robot, verser le beurre pommade et le sucre glace puis battre jusqu’à obtenir une texture crémeuse avec la feuille du robot.
  2. Verser la poudre d’amande puis battre de nouveau.
  3. Verser l’oeuf, mélanger.
  4. Enfin verser la farine, le charbon végétal et le sel puis mélanger rapidement sans trop travailler la pâte.
  5. Bouler la pâte puis l’emballer avec du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur 30 minutes.
  6. Mettre la pâte entre deux papiers cuisson et l’étaler sur 2/3 mm puis laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
  7. Couper des bandes de 22 cm sur 2 cm et couper 6 disques avec le cercle à tartelette puis foncer les tartes.
  8. Déposer les cercles à tartelettes sur une plaque de cuisson muni du tapis Air mat puis laisser reposer au réfrigérateur 30 minutes.

Crème d’amande

Ingrédients:

  • 30 gr de beurre pommade
  • 30 gr de sucre en poudre
  • 30 gr de poudre d’amande
  • 30 gr d’oeuf
  • 60 gr de myrtilles

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
  3. Verser l’oeuf puis mélanger.
  4. Verser la poudre d’amande puis mélanger.
  5. Mettre la crème d’amande dans une poche à douille.
  6. Pocher la crème dans les fonds de tartes puis y insérer quelques myrtilles.
  7. Enfourner pour 20 minutes de cuisson.
  8. Retirer les cercles à tartelettes et mélanger le jaune d’œuf et la crème puis appliquer au pinceau sur la pâte cuite pour l’imperméabiliser.
  9. Cuire 6/7 minutes à 160°C.
  10. Retirer du four puis laisser refroidir sur une grille.

Si vous préparez la recette sur 2 jours alors vous devez conservez vos tartelettes dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

Confit de myrtille

Ingrédients:

  • 250 gr de purée de myrtille
  • 3 gr de pectine NH (vous pouvez utiliser du Vitpris mais le dosage n’est pas le même)
  • 30 gr de sucre en poudre

Préparation:

  1. Mélanger dans un bol le sucre et la pectine NH.
  2. Verser la purée de myrtille dans une casserole et cuire à feu doux.
  3. Lorsque la purée atteint 40°C, verser le mélange sucre/pectine puis fouetter sans cesse jusqu’à ébullition.
  4. Mettre en poche à douille lorsque le confit est tiède.

Crème citron

Ingrédients:

  • 1 citron
  • 1 oeuf
  • 60 gr de sucre en poudre
  • 20 gr de beurre
  • 2 gr de gélatine en poudre 200 bloom diluée dans 10 gr d’eau
  • 100 gr de crème fleurette
  • 1 c. à s. de mascarpone

Préparation:

  1. Zester et presser les citrons. Couper le beurre en morceaux.
  2. Dans une casserole, mettre les œufs, le sucre, le zeste et le jus de citron, ainsi que le beurre coupé en morceaux puis mélanger.
  3. Porter à ébullition tout en fouettant sans cesse jusqu’à épaississement.
  4. Hors du feu mettre la gélatine puis mélanger.
  5. Verser dans un grand plat, filmer au contact et réserver au réfrigérateur ou congélateur 1h.
  6. Mixer au mixeur plongeant pour que la crème soit lisse et sans grumeaux.
  7. Monter la crème et le mascarpone en chantilly.
  8. Incorporer la crème citron à la crème montée en plusieurs fois.
  9. Mettre dans une poche à douille munie d’une douille 2 cm.

Montage

  1. Pocher sur la crème d’amande une couche de confit de myrtille puis l’étaler à l’aide d’une spatule.
  2. Pocher la crème citron sur les tartelettes (voir vidéo).
  3. Faire des creux sur la crème citron à l’aide d’une cuillère parisienne (passer la cuillère légèrement sur le feu pour que ça soit plus facile de faire le creux).
  4. Pocher du confit de myrtille dans les creux.
  5. Zester du citron sur les tartelettes en guise de décoration puis laisser reposer 1/2 heures avant de déguster.

Bonne dégustation

Amicalement Şengül

Charlotte aux figues et amande

Bonjour,

Voici une recette de saison avec des figues violettes; une belle charlotte avec une bavaroise à l’amande. Cette association figues amande est très agréable en bouche; une petite douceur.

Si tu es fan de figue alors n’hésite pas à reproduire cette recette qui sort de l’ordinaire pour épater tout le monde.

La recette est très facile à réaliser et nécessite pas de repos entre les étapes, il suffit juste de la laisser reposer quelques heures avant de la déguster.

Allons-y pour la recette!

Charlotte aux figues et amande

Pour 5 charlottes • Préparation: 1h30 • Repos: 4h

 

Composition:

  • Biscuit Joconde
  • Confit de figue
  • Bavaroise à l’amande

Matériels nécessaires:

  • Cercle ∅ 7,5 cm, 5 cm hauteur
  • Rhodoïd
  • Poche à douille
  • Thermomètre de cuisson
  • Robot patissier ou batteur + Saladier
  • Four

Confit de figue

Ingrédients:

  • 500 gr de figues violettes
  • 8 gr de pectine NH
  • 60 gr de sucre en poudre
  • 1 c. à s. de miel

Préparation:

  1. Laver et éplucher les figues puis les mixer quelques secondes.
  2. Verser la purée de figue dans une casserole.
  3. Mélanger ensemble le sucre en poudre et la pectine NH.
  4. Chauffer la purée de figue puis verser le mélange pectine/sucre lorsque la purée atteint 40°C.
  5. Mélanger sans cesse jusqu’à ébullition.
  6. Mettre dans une poche à douille puis réserver.

Biscuit Joconde

Ingrédients:

  • 135 gr de blancs d’oeufs
  • 50 gr de sucre en poudre
  • 120 gr de poudre d’amande
  • 120 gr de sucre glace
  • 35 gr de farine
  • 145 gr d’oeufs entier
  • 25 gr de beurre
  • Colorant (celui-ci)
  • Quelques gouttes d’extrait d’amande

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Faire fondre le beurre puis incorporer le colorant.
  3. Fouetter dans un saladier, la farine, le sucre glace, la poudre d’amande et les oeufs entiers.
  4. Monter les blancs en neige, lorsque les oeufs moussent incorporer le sucre en poudre en plusieurs fois.
  5. Verser et incorporer le beurre coloré sur le premier mélange puis incorporer le blancs montés.
  6. Verser la pâte sur une plaque de cuisson munie de feuille de cuisson puis l’étaler de façon à avoir un biscuit fin (vous pouvez le faire sur 2 plaques pour avoir un biscuit fin)
  7. Cuire pendant 12/13 minutes.
  8. Laisser reposer puis découper 5 bandes de 6 cm d’épaisseur et de 24 cm de longueur et 10 petits disques de 5 cm.

Bavaroise à l’amande

Ingrédients:

  • 3 gr de poudre de gélatine 200 bloom diluée dans 15 gr d’eau
  • 125 ml de lait d’amande
  • 5 gr d’extrait d’amande amère
  • 50 gr de jaunes d’œufs
  • 50 gr de sucre en poudre
  • 140 gr de crème entière 35% MG

Préparation:

  1. Fouetter les jaunes d’œufs et le sucre dans un cul de poule.
  2. En parallèle, bouillir le lait d’amande et l’extrait d’amande dans une casserole.
  3. À la première ébullition, verser le lait sur le mélange œufs + sucre, puis fouetter.
  4. Verser le tout dans la casserole puis cuire tout en mélangeant jusqu’à ce que le mélange atteint 82°C. Attention à ne pas dépasser la température car sinon la crème anglaise va trancher. Ne vous inquiétez pas, si la crème tranche il faut juste la passer au mixeur plongeant.
  5. Retirer du feu puis verser la gélatine et fouetter.
  6. Laisser descendre à température ambiante (environ 30/35°C).
  7. Monter la crème chantilly pas trop ferme au batteur ou au robot.
  8. Incorporer la crème anglaise à la chantilly délicatement à l’aide d’une spatule.

Montage

Ingrédients:

  • ∼ 500 gr de figues
  • feuilles d’or
  • Ruban

Préparation:

  1. Couper des bandes de Rhodoïd puis les mettre à l’intérieur des cercles que vous déposerez sur un plat.
  2. Mettre la bandelette de biscuit Joconde puis le disque de biscuit au fond.
  3. Pocher une couche de confit de figues.
  4. Couler une quantité de bavaroise amande.
  5. Déposer un disque de biscuit puis couler de la mousse jusqu’à la hauteur.
  6. Pocher une couche de confit de figues puis réserver au congélateur 4h.
  7. Laver et couper en tranche les figues.
  8. Retirer le cercle et le Rhodoïd puis déposer les tranches de figues dessus.
  9. Décorer avec des feuilles d’or, un noeud papillon ou selon vos envies.
  10. Déguster lorsque la charlotte est revenue à température.

Bonne dégustation 

Amicalement Şengül

Entremet 3 saveurs

Bonjour,

Aujourd’hui je viens vous proposer un nouvel entremet. Vous allez me dire mais tu as déjà partagé un entremet au chocolat et framboise mais je vais vous répondre que celui-ci est différent.

Oui sa différence est qu’elle à deux inserts; un à la framboise et l’autre à la vanille. Sa deuxième différence est que c’est une mousse au chocolat noir à base de framboise qui lui rapporte une touche plus gourmande et aussi une mousse qui nécessite pas de gélatine.

J’ai vraiment été conquis par cette recette pour ses différentes couches et saveurs.

C’est une recette que j’ai pris du ebook de la chef Ksenia Penkina et que j’ai diminué les doses. Je vous partage donc la recette pour un entremet dans le moule éclipse de Silikomart.

Pour le planning j’ai procédé ainsi:

  • J-2: Insert framboise, Insert vanille, dacquoise, croustillant
  • J-1: Mousse chocolat noir framboise, glaçage miroir
  • JJ: Finitions

Vous pouvez voir la vidéo de cette recette sur mon compte Instagram.

C‘est parti pour la recette.

Entremet 3 saveurs

Pour 8 parts • Préparation: sur 2 jours • Repos: 48h

 

Composition:

  • Dacquoise chocolat noir
  • Croustillant praliné
  • Insert framboise
  • Insert crémeux vanille
  • Mousse chocolat noir framboise
  • Glaçage miroir

Matériels nécessaires:

  • Moule Éclipse Silikomart
  • Cercle à mousse ∅ 14 cm
  • Robot pâtissier ou batteur électrique + cul de poule
  • Four
  • Spatule coudée
  • Maryse
  • Thermomètre de cuisson
  • Balance de précision

Insert framboise

Ingrédients:

  • 120 gr de purée de framboises
  • 30 gr de framboises
  • 35 gr de sucre en poudre
  • 6 gr de fécule de maïs (Maïzena)
  • 3 gr de gélatine 200 bloom + 18 gr d’eau

Préparation:

  1. Mettre la purée de framboises et les framboises dans une casserole.
  2. Mélanger le sucre et la fécule de maïs et fouetter progressivement le mélange dans la purée et les framboises.
  3. Porter à ébullition et faire bouillir pendant 1 minute, puis retirer du feu.
  4. Ajouter la masse de gélatine et couler le mélange dans un cercle de 14 cm.
  5. Laisser reposer au congélateur.

Insert mousse vanille

Ingrédients:

  • 100 gr de crème épaisse, 33% (1)
  • 1 gousse de vanille
  • 40 gr de lait entier
  • 35 gr de crème entière 35% (2)
  • 25 gr de sucre en poudre
  • 35 gr de jaunes d’œufs
  • 2 gr de gélatine 200 bloom + 12 gr d’eau

Préparation:

  1. Fendre la gousse de vanille et extraire les graines.
  2. Mélanger le lait, la crème n ° 2, les graines de vanille et les gousses de vanille dans une casserole et porter à ébullition.
  3. Fouetter le sucre avec les jaunes d’œufs, puis ajouter progressivement le mélange chaud pour faire une crème anglaise.
  4. Transvaser le tout dans la casserole puis cuire lentement la crème anglaise à 80–82 ° C en remuant constamment.
  5. Retirer du feu, à l’aide d’un tamis, retirer les gousses, puis ajouter la masse de gélatine et fouetter.
  6. Laisser refroidir à 28–29 ° C.
  7. Monter la crème (1) en chantilly mais pas ferme (elle doit avoir une texture de mousse à raser).
  8. Déposer sur le coulis de framboises surgelé et laisser reposer au congélateur.

Dacquoise chocolat noir

Ingrédients:

  • 60 gr de blancs d’œufs 
  • 40 gr de sucre
  • 55 gr de poudre d’amande 
  • 12 gr de farine
  • 35 gr de chocolat noir

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 160 ° C et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Fouetter les blancs d’œufs en versant progressivement le sucre pour former une meringue.
  3. Faire fondre le chocolat noir et l’ajouter à la meringue délicatement en plusieurs fois.
  4. Incorporer les ingrédients secs.
  5. Mettre la pâte dans une poche à douille puis pocher en forme de disque.
  6. Cuire au four pendant 10 minutes.
  7. Coupez le gâteau avec un cercle de 14 cm pendant qu’il est encore chaud pour éviter de le casser.
  8. Mettre de côté pour refroidir.

Croustillant praliné

Ingrédients:

  • 40 gr de chocolat praliné
  • 10 gr d’huile neutre
  • 35 gr de crêpes dentelles

Préparation:

  1. Faire fondre le chocolat praliné.
  2. Verser l’huile neutre dans le chocolat puis mélanger.
  3. Émietter les crêpes dentelles sur le chocolat puis mélanger.
  4. Répartir le mélange en une fine couche sur le biscuit.
  5. Laisser reposer au congélateur.

Mousse chocolat noir framboise

Ingrédients:

  • 250 gr de crème entière 35% MG (1) 
  • 65 gr de purée de framboise
  • 85 gr de crème entière 35% MG (2) 
  • 15 gr de sucre
  • 125 gr de chocolat noir de couverture, 65% 
  • 10 gr de beurre de cacao
  • 15 gr de beurre

Préparation:

  1. Dans une casserole, chauffer la purée de framboises, la crème n°2 et le sucre à 80 ° C.
  2. Mélanger le chocolat et le beurre de cacao dans un saladier puis verser le mélange de purée dessus et émulsionner avec une spatule.
  3. Laisser refroidir à 40°C puis ajouter le beurre et émulsionner.
  4. Monter la crème (1) en chantilly pas très ferme puis l’incorporer dans le mélange au chocolat en plusieurs fois à l’aide d’une spatule.

Remarque: cette mousse est assez épaisse, alors vous pouvez utiliser une poche à douille pour pocher dans le moule plus facilement.

MONTAGE

  1. Versez une couche de mousse au chocolat noir dans le moule.
  2. Mettre le duo d’insert framboises et vanille sur le dessus puis appuyer légèrement.
  3. Verser de la mousse puis placer le duo croustillant et dacquoise puis appuyer légèrement.
  4. Lisser et laisser reposer au congélateur pour 24h minimum.

Glaçage miroir

Ingrédients:

  • 15 gr de gélatine en poudre 200 bloom diluée dans 90 gr d’eau ou 20 gr de gélatine 150 bloom
  • 112 gr d’eau
  • 225 gr de sucre en poudre
  • 225 gr de glucose
  • 150 gr de lait concentré sucré
  • 225 gr de chocolat blanc de couverture
  • Colorant noir, blanc et violet

Préparation:

Veiller à bien peser tout les ingrédients avant de commencer.
  1. Mettre la gélatine à réhydrater.
  2. Mettre dans un grand récipient type verre doseur le chocolat blanc, le lait concentré sucré, la gélatine réhydrater et le colorant blanc.
  3. Mettre le glucose, l’eau et le sucre en poudre dans une casserole puis cuire jusqu’à obtenir un sirop de 104°C. Le verser immédiatement dans le bol doseur.
  4. Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant pendant 1 minutes puis séparer une partie pour obtenir deux glaçages.
  5. Dans un des récipients mettre du colorant noir et l’autre mettre du colorant blanc.
  6. Continuer de mixer encore 1/2 minutes pour obtenir des glaçages bien lisses et brillants. 
    Veiller à ne pas bouger le mixeur lorsque vous mixer pour ne pas faire de bulles. Si c'est le cas; pour éliminer les bulles je passe plusieurs fois le glaçage dans un tamis.
  7. Filmer les glaçages au contact et laisser reposer une nuit au réfrigérateur.

Finitions

  1. Réchauffer les glaçages miroir à 35°C.
  2. Séparer le glaçage blanc en deux puis colorer une parties en violet.
  3. Commencer par verser un glaçage miroir noir jusqu’à ce que le gâteau soit entièrement recouvert.
  4. Ajouter quelques gouttes de violet et de blanc au milieu.
  5. Utiliser un pistolet de pulvérisation pour souffler de l’air par le haut, ce qui créera une «éclaboussure» de couleurs.
  6. Laisser couler le glaçage puis nettoyer les bords à l’aide d’une spatule.
  7. Le transférer sur un plat puis laisser reposer au réfrigérateur minimum 4h avant de pouvoir déguster.

Pour cet effet, vous devrez trouver une bonne distance moyenne entre le pistolet de pulvérisation et le gâteau pour vous assurer qu’il y a suffisamment de puissance pour le faire éclabousser correctement. Vous pouvez vous entraîner à l’avance en testant la pression de l’air sur votre main.À chaque fois, vous créerez un design unique.

Bonne dégustation

Amicalement Şengül

 

 

 

 

 

 

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