Cornet de crêpes façon Sundae

Heey,

Et si on mangeait les crêpes d’une autre façon ? Ça te dit ?

Aujourd’hui je te propose une recette original et très gourmande pour les grands et les petits; une crêpe façon Sundae😋

Il te faut juste des crêpes, une chantilly, du caramel et le tour est joué.

Dans la recette je fais les crêpes avec le lait en poudre mais vous pouvez remplacer le lait en poudre et l’eau par 500 gr de lait demi-écrémé. Le lait en poudre permet d’avoir des crêpes plus moelleuses.

Si tu es intéressé alors c’est parti pour la recette.


Cornet de crêpe façon Sundae

≈ 10 Cornets – Préparation: 45 mn – Repos: 30 mn

Composition:

  • Pâte à crêpe
  • Crème chantilly mascarpone

Matériels nécessaires:

  • Poêle à crêpe
  • Cul de poule
  • Batteur électriques
  • Balance


Les crêpes

Ingrédients:

  • 3 oeufs
  • 50 gr de lait en poudre demi-écrémé Régilait
  • 450 ml d’eau
  • 250 gr de farine
  • 2 c. à soupe d’huile
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre
  • 1/2 sachet de levure chimique

Préparation:

  1. Dans un saladier versez la farine, le sucre, la levure chimique et le lait en poudre puis mélangez.
  2. Versez petit à petit l’eau tout en fouettant.
  3. Incorporez les oeufs et l’huile puis mélangez au fouet.
  4. Faites cuire les crêpes dans une poêle huilée.

Conseil: Pour avoir des bords propres vous pouvez couper les crêpes à l’aide d’un cercle à mousse ou tarte.


La crème façon Sundae

Ingrédients:

  • 115 gr de lait concentré sucré Régilait
  • 300 gr de crème 30% MG
  • 115 gr de mascarpone
  • 1 gousse de vanille
  • Caramel beurre salé Régilait

Préparation:

  1. 1. Versez tous les ingrédients dans un cul de poule et laissez refroidir au congélateur 30 minutes.
  2. À l’aide d’un batteur électrique, montez la crème en chantilly.
  3. Mettez les 2/3 de la crème chantilly dans une poche à douille munie d’une douille 1M.
  4. Appliquez une fine couche de crème dans la moitié d’une crêpe et coulez du caramel beurre
  5. salé Régilait puis pliez la crêpe en deux.
  6. Pliez en 3 fois la crêpe pour lui donner la forme d’un cône.
  7. Déposez dans un support puis coulez du caramel beurre salé à l’intérieur.
  8. Pochez de la crème chantilly puis décorez avec du caramel et du pralin.

Bonne dégustation

Amicalement Şengül

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