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Bûche Citron Lanaté
Bonjour, Je continue avec mon défilé de bûche, voici ma 3ème création de bûche 2020; une bûche avec 3 saveurs; une mousse au chocolat au lait, une mousse au citron pour la fraîcheur, un praliné pour la gourmandise, le biscuit financier avec des morceaux de noisettes pour rapporter le croustillant, le tout recouvert d’un spray velours marron pour rester dans le côté chocolat; un vrai délice ! Dans les 3 bûches c’est vraiment ma préférée 🤤 Cette bûche à plusieurs étapes, je vous conseille de la faire sur 2 voir 3 jours; voici mon planning du procédé: J-2 matin: réalisation du praliné J-2 fin de journée: réalisation de la…
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Bûche façon tatin
Coucou , Aujourd’hui je partage la recette de ma bûche façon tatin composée d’une mousse vanille, d’un insert pomme caramel, d’une pâte sucrée surmontée de sa crème d’amande recouvert d’un glaçage miroir et de paillettes alimentaires. Cette bûche à fait fureur à la maison, on y retrouve tout les goûts d’une tarte tatin avec un supplément de mousse vanille qui vient apporter de la douceur. Mon moule est celui de la marque @silikomart Vous pouvez retrouver la recette en vidéo tout en bas de page, par contre la qualité n’est pas top depuis le site, si vous avez la possibilité visionnez la plutôt depuis ma page Instagram ou Facebook ou encore…
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Tarte ananas coco
Hey coucou, Aujourd’hui je reviens avec une tarte qui va vous emporté en vacance dans les îles. En ce moment c’est mon truc les tartes j’aime ça pour son côté croustillant et gourmand et on peut les décliner comme on le souhaite. L’avantage des tartes c’est que s’est très facile à réaliser autant pour les débutants que pour ceux qui ont des bases. Pour cette recette j’ai réalisée une pâte sablée pour changer des pâtes sucrées, un curd ananas pour la fraîcheur et un appareil à panna cotta à la crème de coco pour vous emporter dans les îles. La recette nécessite quelques temps de repos surtout pour que la…
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Tarte Oreo Myrtille
Coucou, Aujourd’hui je partage avec toi une recette de tarte facile et agréable à déguster. Légère et pleines de fraîcheur, elle a conquis tout le monde. C’est un fond de tarte reconstituée avec des biscuits Oreo et une mousse à la myrtille recouvert de fruits rouges pour encore plus de fraîcheur. Si vous recevez du monde ou que vous voulez un dessert rapidement c’est vraiment une recette que je peux vous conseiller. Alors allons-y pour les étapes. Tarte Oreo Myrtille Pour 6/8 parts • Préparation: 30 mn • Repos: 4h Matériels nécessaires: Moule à fond amovible de 22 cm Hachoir Robot pâtissier ou mixeur à main Casserole Balance Saladier Composition:…
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Tartelette Framboise Coco
Bonjour, Aujourd’hui je reviens avec une recette tout en douceur; des tartelettes framboise coco que j’ai réalisée avec mon kit oblong de Silikomart mais vous pouvez aussi faire dans un cercle de 20 cm de diamètre. Allons-y pour la recette Tartelette framboise coco Pour 8 personnes • Préparation: 2h • Cuisson: 35 mn • Repos: 12 heures Composition: Pâte sucrée Crème Raf’coco de chez Cream B Gelée de framboises Mousse à la noix de coco Glaçage miroir Matériels nécessaires: Kit tarte oblong ou cercle à tarte de 20 cm et cercle à entremet 18 cm ou bien un moule en silicone. Robot pâtissier Thermomètre Spatule Casserole Tapis Airmat Mousse à la…
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Comme un nuage fruité
Bonjour, Voici un dessert dont vous ne pourrez plus vous arrêtez de manger, jusqu’à la dernière cuillère. Léger, fruité et gourmand ce nuage donne des ailes. Si vous êtes prêt, alors à vos fouets! Comme un nuage fruité Pour 12 personnes • Durée de préparation: 3h • Cuisson: 12 minutes • Repos: Une nuit Composition: Biscuit dacquoise aux noisettes Mousse aux fruits rouges Mousse aux fraises Mousse au chocolat blanc Matériels nécessaires: Thermomètre de cuisson Robot pâtissier Cercle à entremet (j’ai utilisée un cercle de ø 20 cm et 4 cercles de ø 7 cm) Rhodoïd Biscuit dacquoise aux noisettes Ingrédients: 125 gr de blancs d’œufs 35 gr de sucre en…
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Charlotte aux fraises
Bonjour, La saison des fraises est là donc on en profite pour faire des charlottes. Un dessert frais et léger qui plaît généralement à tous. Vous pouvez le faire avec des biscuits cuillère du commerce ou bien je vous donne la recette pour le faire vous même. À vos fouets! Charlotte aux fraises Pour 4 charlottes de ∅8 cm ou une charlotte de ∅16 cm • Préparation: 1h30 • Cuisson: 20 mn • Repos: 6h Matériel nécessaire: 4 cercles de 8 cm de diamètre 4 cercles de 6 cm de diamètre Mixeur plongeant Robot pâtissier Thermomètre de cuisson Composition: Biscuit cuillère Insert fraise Mousse fraise Insert fraise Ingrédients: 100 gr…
