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Simit
Coucou, Aujourd’hui je reviens avec une recette de Simit qui est un pain de forme circulaire, aux graines de sésame, très commun en Turquie. Il se mange à tout moment de la journée mais surtout au petit déjeuner avec un bon thé turc, du fromage type fêta, concombre tomate ou aussi en sucré en tartinant la gourmandise que l’on souhaite. Vous trouvez des vendeurs de simit partout dans les rues en Turquie, les habitants le mange dès qu’ils ont un petit creux. Si tu es tenté par la recette alors allons-y! Simit Pour 12 simit • Préparation: 1h • Cuisson: 30 à 40 mn Ingrédients: 500 ml d’eau tièdE 2…
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Lokul – Haşhaşlı Çörek
Coucou, Aujourd’hui je t’emmène avec moi dans un voyage à Afyon, une province de la région égéenne là ou le sucuk est populaire, le marbre et les spa thermal (je t’aurais fait un peu d’histoire : géographie mais je pense que ce n’est pas le b ut ). Je te propose la recette de petites brioches populaire de cette ville qui est fait avec la pâte de pavot d’opium. Dans beaucoup de région de la Turquie on nomme ça Haşhaşlı Çörek mais les villageois d’Afyon le surnomme Lokul. Je te donne sans trop attendre la recette ainsi que la vidéo pour que tu puisse voir les étapes du façonnage. Haşhaşlı…
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Cake citron
Coucou, Es-tu à la recherche d’une recette pour ton goûter ou tea time, alors tu es au bon endroit. Je partage avec toi la recette de mon gâteau au citron le plus apprécier par tout le monde. C’est un gâteau entre un cake et un moelleux, lorsqu’on fini sa part on en redemande. Alors allons-y pour la recette! Cake citron Pour ~8 à 10 personnes • Préparation: 10 mn • Cuisson: 40 mn Matériels nécessaires: Moule à cake Robot pâtissier Four Ingrédients: 3 œufs 300 gr de sucre en poudre 120 gr d’huile 120 gr de lait 300 gr de farine 1 levure chimique 1 citron (zeste &…
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Crème aux œufs sur un lit de pommes caramélisées
Coucou, Comment vas-tu? Aujourd’hui j’ai préparée un dessert qui me donner envie et qui m’avait manquée depuis un long moment; la crème aux œufs mais pas n’importe laquelle .. La gourmande, avec ses pommes caramélisées qui vont rapporter une fraîcheur à ce dessert. Pour la recette de la crème c’est celle du chef Philippe Conticini à laquelle j’ai juste rajoutée les pommes et changer la température de cuisson. Si tu es prêt alors allons-y pour cette gourmandise. Crème aux oeufs sur un lit de pommes caramélisées Pour ~6 à 8 ramequins • Préparation: 10 mn • Cuisson: 2h • Repos: 10h Matériels nécessaires: Saladier + Fouet Ramequin Plat à gratin…
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Tartelette Framboise Coco
Bonjour, Aujourd’hui je reviens avec une recette tout en douceur; des tartelettes framboise coco que j’ai réalisée avec mon kit oblong de Silikomart mais vous pouvez aussi faire dans un cercle de 20 cm de diamètre. Allons-y pour la recette Tartelette framboise coco Pour 8 personnes • Préparation: 2h • Cuisson: 35 mn • Repos: 12 heures Composition: Pâte sucrée Crème Raf’coco de chez Cream B Gelée de framboises Mousse à la noix de coco Glaçage miroir Matériels nécessaires: Kit tarte oblong ou cercle à tarte de 20 cm et cercle à entremet 18 cm ou bien un moule en silicone. Robot pâtissier Thermomètre Spatule Casserole Tapis Airmat Mousse à la…
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Gaufre liégeoise tout chocolat
Bonjour, Comment allez vous ? Êtes-vous prêt pour la rentrée ? Ici on va prépare un goûter très gourmand. Les gaufres on les adores alors au chocolat encore plus 😍. La recette est là même que celle que j’avais partagé il y a quelques mois j’ai diminuée juste la farine pour mettre du cacao. Je vous met ça ici. Gaufres liégeoises tout chocolat 15 gaufres • Préparation: 15 mn • Repos: 1h15 • Cuisson: ~25 min Matériel necessaires: Gaufrier ( Lagrange Gaufrier Premuim ) Robot pâtissier Pâte à gaufre Ingrédients: 10 gr de levure de boulanger 100 gr de lait tiède 230 gr de farine 30 gr de cacao non…
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Tout sur le wedding cake
Bonjour, j’espère que vous allez bien? Suite à de nombreuses demandes j’ai partagée hier sur mon compte Instagram une vidéo d’un de mes montages de wedding cake et ça à énormément plut. On m’a demandé de partager mes recettes et astuces alors j’ai pensée à faire cette article où vous retrouverez tout ce dont j’ai utilisée pour ce gâteau. Une pièce montée de ce genre se fait sur plusieurs jours; J-2 on fait les molly cake et ganache suivant le goût que vous allez faire,J-1 on fait la crème au beurre, le sirop, la crème citron puis le Jour J on fait le montage. Alors si vous êtes prêt allons-y…
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Macaron Bueno
Hello, Comment allez-vous? Demain la reprise pour certain(es) je vous souhaite un bon courage. Ça vous direz un macaron au bon goût de bueno. J’ai utilisée la crème de chez @concepteur_creamb qui est juste une bombe. Macaron bueno Pour ≃ 40 macarons • Préparations: 1 h • Cuisson: 30 mn Composition: Coque de macaron Ganache bueno Matériels nécessaires: Robot pâtissier Balance de cuisine digital Plaque perforée Tapis Silpat Douille unie n°10 Poche à douille Coque de macaron Ingrédients: 120 gr de blancs d’œufs vieillis de plusieurs jours 150 gr de sucre en poudre. 150 gr de poudre d’amande. 150 gr de sucre glace. Colorant orange Préparation: Mélanger le sucre glace…
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Kıymalı pide
Coucou, Aujourd’hui je reviens avec une recette de mon pays: la Turquie. Ce sont des délicieuses pizza turc qu’on appelle pidé. Je les ai faites avec de la viande hachée mais il y a plusieurs façon de le faire pour tout les goûts; notamment au poulet, au fromage, aux épinards .. J’ai cassé un œuf sur certains car je trouve ça encore meilleur. Si vous êtes partant alors allons-y pour la recette. Kıymalı pide Pour 5 grands pide • Préparation: 1h • Repos: 1h • Cuisson: 45 mn La farce Ingrédients: 300 gr de viande hachée 1 oignons 1 poivron vert 1 grosse tomate 1 c. à s. de…
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Cookies
Bonjour, Comme promis la recette des cookies ultra gourmandes et ils sont croustillants. J’aime les manger tout juste sortie du four, tiède c’est encore meilleur. Alors voici la recette. Cookies aux pépites de chocolat Pour 18 cookies • Préparation: 15 minutes • Cuisson: 30 minutes Ingrédients: 150 gr de beurre 130 gr de cassonade 120 gr de sucre en poudre 1 œuf 10 gr de bicarbonate de soude 1 c. à c. d’arôme vanille 1 c. à c. de vinaigre de cidre de pomme 1 pincée de fleur de sel 300 gr de farine T55 250 gr de pépites de chocolat + 50 gr pour le dessus (facultatif) Préparation: Faire…
