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Lokul – Haşhaşlı Çörek
Coucou, Aujourd’hui je t’emmène avec moi dans un voyage à Afyon, une province de la région égéenne là ou le sucuk est populaire, le marbre et les spa thermal (je t’aurais fait un peu d’histoire : géographie mais je pense que ce n’est pas le b ut ). Je te propose la recette de petites brioches populaire de cette ville qui est fait avec la pâte de pavot d’opium. Dans beaucoup de région de la Turquie on nomme ça Haşhaşlı…
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Kıymalı pide
Coucou, Aujourd’hui je reviens avec une recette de mon pays: la Turquie. Ce sont des délicieuses pizza turc qu’on appelle pidé. Je les ai faites avec de la viande hachée mais il y a plusieurs façon de le faire pour tout les goûts; notamment au poulet, au fromage, aux épinards .. J’ai cassé un œuf sur certains car je trouve ça encore meilleur. Si vous êtes partant alors allons-y pour la recette. Kıymalı pide Pour 5 grands pide •…
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Salade de langues d’oiseau
Bonjour, Les jours d’été nous avons pas très envie de cuisiner pendant des heures, on veut manger simple, rapide et léger. Alors voici la recette qui vous convient; une salade rapide à réaliser et délicieuse, même les enfants l’adorent chez nous. Allez c’est parti pour la recette. Salade de langues d’oiseau Pour 6/8 personnes • Préparation : 20 minutes • Cuisson : 10 minutes Ingrédients : 300 g de pâtes langues d’oiseau 500 ml d’eau chaude 2 c. à s. d’huile…
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Kavurma et son ayran
Coucou, Si vous êtes un amoureux de viande rouge, voici une recette qui va vous plaire; le Kavurma qui se prononce Kavourma. Vous obtenez une viande bien tendre et parfumée. En Turquie elle est généralement accompagnée d’une boisson salée à base de yaourt qui se nomme Ayran qui se prononce Aïyranne. Le duo parfait. Si ça vous tente alors voici la recette. Kavurma Pour 4 personnes • Préparation : 10 mn • Cuisson : 50 mn Ingrédients: 1 kg de…
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Dürüm Kebap
Coucou, Si vous êtes fan du turkishfood, cette recette est pour vous. Un bon kebap en dürüm fait maison. Très simple et rapide à faire, il faut juste préparer votre viande la veille. Alors suivez moi pour ce délice. Dürüm Kebap Pour 8 à 10 personnes • Préparation: 15 mn • Repos: Une nuit Kebap Ingrédients: 1 kg de viande hachée 200 gr de yaourt brasé 2 oignons 4 gousses d’ails 2 c. à s. de concentré de tomates 2…
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Adana Kebap à ma façon
Bonjour, Hier j’avais une folle envie du Adana kebap qui est de la région d’Adana en Turquie. Par contre dans la vraie recette il y a du gras de la queue de l’agneau chose que je n’ai pas faite parce qu’avec le gras j’ai des brûlures d’estomac. Le Adana se fait avec du poivron rouge qui doit être haché finement mais j’ai préféré avec des morceaux pour avoir du croquant. Accompagné du pain Lavaş que j’ai faite, des poivrons vert…
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Brunch: Brioche perdue & Omelette à la fêta turc
Le brunch, c’est le moment convivial pendant le week-end en famille, autour d’une table bien gourmande et garnie. Voici quelques idées pour vos tables de brunch. Je vous propose l’indispensable brioche perdue avec une bonne brioche fait maison préparée à l’avance, une omelette que mon papa me préparait les dimanches matins et un jus multi vitamines maison. Tout d’abord la veille, préparez votre brioche (la recette juste ICI ) ou bien achetez-là chez votre boulanger. Brioche perdue Pour 4/6 personnes Ingrédients:…
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Börek Soleil
RECETTE: Pour la pâte : 2 verre d’eau de lait tiède demi verre d’eau d’huile 3 oeufs un paquet de levure boulangère 3 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à café de sel 7 verres de farine Pour la farce : 600/700gr d’epinard 300gr de fromage pour börek (type feta) Dans un grand saladier mettre la levure, le sucre et versez le lait tiède dessus et mélanger pour faire fondre le tout. Ensuite rajouter le sel, un œuf…
