• Pavlova Désirée

    Bonjour, Connaissez-vous la Pavlova ? La ou le pavlova est un dessert à base de meringue ainsi nommé en l’honneur de la ballerine russe Anna Pavlova1. Sa spécificité est d’être croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. La pavlova est généralement nappée de crème fouettée (ou de glace) et recouverte de fruits. Un dessert frais et croquant pour se rafraîchir. La recette que je vous partage aujourd’hui est celle du livre « La Meringaie ». À vos fouets!   Pour…

  • Eclair 100% Chocolat

    Bonjour, Comme promis après beaucoup de demandes sur Instagram je vous partage la recette de mon éclair 100% chocolat totalement improvisé car je ne trouvais pas la recette. Lisez entièrement la recette du début à la fin avant de commencer à la réaliser ainsi que les pesées de vos ingrédients. Let’s Go ! Ganache Ruby Ingrédients: 200 gr de chocolat Ruby 200 gr de crème liquide à 35% MG …

  • Brookie

    Bonjour, hier j’ai vue que mon brookies a fait fureur sur Instagram et comme je vous l’avez promis, je partage avec vous la recette aujourd’hui. Vous aurez besoin d’un moule carré de 20 cm de côtés. Préchauffez le four à 180°. On commence tout d’abord par la pâte à brownie. Ingrédients: 125 gr de chocolat noir 75 gr beurre 2 œufs 125 gr de sucre en poudre 75 gr…

  • Verrines Chia et fruits rouges

    Bonjour à tous, Comme promis je reviens aujourd’hui avec la recette de la verrine healthy et conseillé pour la santé. Attention les graines de Chia demandent du temps donc il vous faudra préparé le soir pour le lendemain. Tout d’abord j’ai envie de vous parlez de la graine de Chia qui commence à se voir partout. et qui est devenue une tendance. La chia,, (Salvia hispanica) est une plante herbacée annuelle de…

  • Cheesecake vanille & framboise façon entremet

    Bonjour, me revoilà aujourd’hui avec la recette du cheesecake. Après dégustation pour la première fois d’un cheesecake sans cuisson, j’ai décidé que c’est mon préféré car c’est très léger et hyper frais. Alors allons-y pour la recette. Pour un cheesecake de 8 parts ils vous faudra pour commencer un cercle de 20 cm de diamètre avec du rhodoïd, un cercle de 18 cm et les ingrédients ci dessous: 600…

  • Charlotte au citron & framboise

      R E C E T T E: Insert framboise: environ 200 gr de framboise demi verre d’eau 3 cuillère à soupe de sucre 1 feuille de gélatine Mettre la gélatine dans un bol d’eau froid.Dans une casserole mettre les framboises, le sucre et l’eau et faite bouillir. Pendant la cuisson mixer au mixeur plongeant. Une fois que le mélange a bouilli et qu’il est mixer mettre la gélatine…

  • Pavlova La Marceline du livre La Meringaie

      Meringaie; A faire la veille Ingrédient meringue: – 150 gr de blanc d’oeuf à température ambiante – 215 gr de sucre – 15 gr de Maïzena – 1 cuillère à café de vinaigre blanc – 1 cuillère à café de vanille liquide Dans la cuve de votre robot, mettre les blancs, le sucre et la maïzena, mélanger au fouet puis ensuite a vitesse 6-8 de votre robot pendant…

  • Pâte de Pistache de Pierre Hermé

    Heey, Viens voir par ici cette gourmandise que tu peux utiliser pour des multiples usages. Tu peux la manger à la cuillère 😜 si tu es trop gourmand, tu peux la rajouter dans tes crèmes telles que la crème mousseline, diplomate, ganache, chantilly etc ou bien tu peux garnir des bonbons au chocolat avec, ou encore des cakes, vraiment tout ce que tu souhaites. Pour moi c’est la recette…

  • Pâte de Praliné Pur Cru Amandes & Noisettes

    Praliné amande et noisette Préparation: 30 mn Matériels nécessaires: Hachoir Thermomètre de cuisson Casserole Cuillère en bois Plaque de cuisson + feuille de cuisson Bocal en verre Ingrédients: 300 gr de noisettes entières 300 gr d’amandes entières 400 gr de sucre semoule 100 gr d’eau Préparation: Dans une casserole à fond épais, portez à ébullition l’eau avec le sucre Quand la température atteint 114°, versez les noisettes et les…