La tarte tatin, un dessert gourmand avec de bonnes pommes caramélisées et du croquant. Aujourd’hui j’ai combiné plusieurs recettes pour avoir plus de gourmandises. Je vous donne ma version de la gourmandise. Lisez bien la recette avant de vouloir la réaliser. À vos fouets! Tarte tatin Pour 2 tartes ∅ 18 cm ou une tarte ∅ 18 cm et 6 tartelettes individuelles • Préparations: 3h sur 2 jours • Cuisson: 30 minutes • Repos: Une nuit + 2h Matériels nécessaires: Cercle à tarte Moule en silicone Thermomètre Robot pâtissier Composition: Pâte sucrée Crème d’amande Gelée pomme caramel Glaçage miroir neutre Chantilly mascarpone (facultatif) Pâte sucrée (la veille) Ingrédients: 125 gr…