Cheesecake sans cuisson à la mangue
Coucou,
Aujourd’hui je te partage la recette du cheesecake sans cuisson à la mangue : une douceur fruitée et exotique
Les cheesecakes sans cuisson ont ce petit quelque chose d’irrésistible : leur simplicité de préparation et leur texture onctueuse qui fond en bouche.
Aujourd’hui, je vous propose de plonger dans une recette qui sent bon l’exotisme et la fraîcheur : le cheesecake sans cuisson à la mangue.
Pourquoi choisir la mangue ? Parce qu’elle apporte une saveur douce, légèrement sucrée et ensoleillée, qui se marie parfaitement avec la base crémeuse et biscuitée du cheesecake. C’est le dessert idéal pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine, ou pour vous offrir un moment de plaisir fruité après un bon repas.
Ce cheesecake est également une excellente alternative aux desserts classiques pour ceux qui recherchent quelque chose de léger et rafraîchissant. Pas besoin de four ni de techniques compliquées : il suffit de suivre quelques étapes simples pour obtenir un dessert digne des plus belles pâtisseries.
Vous pourrez le personnaliser selon vos envies : un coulis de mangue généreux pour accentuer la fraîcheur, quelques morceaux de fruits pour la décoration ou même une touche de coco râpée pour une touche encore plus tropicale. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, ce cheesecake mangue sans cuisson est un vrai coup de cœur.
Alors, sortez vos ingrédients, votre moule, et préparez-vous à régaler vos papilles avec ce dessert frais, léger et tellement gourmand !
NO BAKE MANGO CHEESECAKE
6/8 part – Préparation: 30 mn – Repos: 6h
Matériels nécessaires:
- Cercle de 20 cm de diamètre (lien affilié)
Biscuit reconstitué
Ingrédients:
- 200 gr de biscuits style Mc Vities
- 80 gr de beurre fondu
Préparation:
- Mixer les biscuits à l’aide d’un robot puis les verser dans un cul de poule
- Verser le beurre fondu puis mélanger
- Déposer le cercle à entremets sur un plat de présentation puis mettre le Rhodoïd au contour intérieur
- Verser les biscuits au fond puis presser pour former une couche lisse.
- Laisser reposer au congélateur.
Appareil à cheesecake
Ingrédients:
- 8 gr de gélatine 200 bloom
- 400 gr de yaourt grec
- 175 gr de mascarpone
- 45 gr de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 175 gr de crème 35% MG
- 300 gr de purée de mangue
Préparation:
- Réhydrater la gélatine
- Mettre le yaourt et le mascarpone dans un grand bol et mélangez avec le sucre et l’extrait de vanille pour obtenir une pâte lisse.
- Incorporer environ 3/4 du coulis de mangue refroidie
- Battre la crème et la mettre de côté
- Faire fondre la gélatine réhydratée au micro-onde (10/15 secondes)
- Mettre 2 cuillère à soupe du mélange de yaourt dans la gélatine puis mélanger
- Remettre cette préparation dans le yaourt puis mélanger.
- Incorporer délicatement la crème montée dans ce même mélange
- Verser la préparation dans le moule puis lisser la surface
- À l’aide d’une cuillère verser sur la surface le coulis de mangue restant puis faire des cercles avec une brochette en bois pour que les deux composants se mélangent un peu.
- Laisser reposer le cheesecake au congélateur pendant minimum 6h ou toute la nuit au réfrigérateur.
- Retirer le cercle à entremets puis le Rhodoïd
Bonne dégustation
Amicalement Sengül
