Bonjour, Connaissez-vous la Pavlova ? La ou le pavlova est un dessert à base de meringue ainsi nommé en l’honneur de la ballerine russe Anna Pavlova1. Sa spécificité est d’être croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. La pavlova est généralement nappée de crème fouettée (ou de glace) et recouverte de fruits. Un dessert frais et croquant pour se rafraîchir. La recette que je vous partage aujourd’hui est celle du livre « La Meringaie ». À vos fouets!   Pour une Pavlova de 6/8 personnes. La meringue Ingrédients: 150 g de blancs d’œufs  215 g de sucre en poudre 15 g de Maïzena 1 c. à café de vinaigre blanc 1• Pesez tout les ingrédients dans des récipients (au gramme exact).…