Bonjour, Aujourd’hui je vous rédige la recette déniché sur le magazine Fou de Pâtisserie n°35. C’est la recette de Nicolas Bacheyre. De base cette religieuse et à la fraise mais vue que je n’avais plus de purée de fraise je l’ai faite à la framboise. C’est pour cela que vous pourrez utilisé le fruit que vous désirez. Je vous conseille de bien lire la recette en entière avant de commencer à pâtisser. À vos fouets! Pour le confit de framboises: 225 gr de chair de framboises ou de purée de framboises. 15 gr de sucre semoule 5 gr de pectine NH (je vous met le lien de celui que j’utilise ici).…