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Entremet Trinity
Heey, Le soleil et le beau temps sont de retours alors quoi de mieux que d’un dessert léger et rafraîchissant. Aujourd’hui je viens te proposer un entremet avec 3 saveurs et 3 couleurs qui font qu’à la découpe on a droit à cet effet « Wouaw ». Ce sont trois saveurs qui se marient bien ensemble; le citron, la framboise , la myrtille et la noisette. Comme à mon habitude je vous partage tout les détails de la recette ainsi que les…
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Tarte au citron
Coucou, Aujourd’hui c’est le citron qui est mis à l’honneur avec une recette de tarte au citron. Vous pouvez la faire simple comme moi ou y rajouter de la meringue italienne pour lui rapporter une gourmandise en plus. J’ai faite la recette avec une pâte sablée amande, une crème de citron et j’ai décorée avec des feuilles de menthe ainsi que des zestes de citron vert. Je trouve que la menthe apporte un arôme qui rend la dégustation très agréable.…
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Tarte panna cotta et fruit rouge
Tarte Praliné du chef Philippe Conticini
Tarte Panna Cotta Framboise
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Tarte ananas coco
Hey coucou, Aujourd’hui je reviens avec une tarte qui va vous emporté en vacance dans les îles. En ce moment c’est mon truc les tartes j’aime ça pour son côté croustillant et gourmand et on peut les décliner comme on le souhaite. L’avantage des tartes c’est que s’est très facile à réaliser autant pour les débutants que pour ceux qui ont des bases. Pour cette recette j’ai réalisée une pâte sablée pour changer des pâtes sucrées, un curd ananas pour…
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Macaron Citron
Coucou, Me revoilà avec des macarons avec un goût acidulé mais qui plaît beaucoup généralement; le citron. Il est l’un de mes préférés, je peux en manger plusieurs d’affilés sans m’arrêter, c’est même une addiction je dirais. Le défaut de cette saveur, c’est juste qu’il a tendance à s’humidifier très rapidement donc il faut les manger au maximum avant le troisième jours. Ma petite astuce pour pouvoir les conserver plus c’est d’appliquer du chocolat blanc fondu au pinceau sur l’intérieur…
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Paris-Brest Pécan-Citron
Bonjour, Une recette de pâtisserie classique revisité avec d’autres saveurs, c’est celle du chef Christophe Adam. Il revisite le Paris-Brest en utilisant du praliné de noix de Pécan et aussi de la crème de citron. C’est frais et très gourmand à la fois. Si vous aimez ces deux saveurs alors foncez pâtisser. À vos fouets! Paris-Brest Pécan Citron Crème Pécan Ingrédients : 2 gr de gélatine + 12 gr d’eau ou 1 feuilles de gélatine 40 gr de jaunes d’œufs…
