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Lokul – Haşhaşlı Çörek
Coucou, Aujourd’hui je t’emmène avec moi dans un voyage à Afyon, une province de la région égéenne là ou le sucuk est populaire, le marbre et les spa thermal (je t’aurais fait un peu d’histoire : géographie mais je pense que ce n’est pas le b ut ). Je te propose la recette de petites brioches populaire de cette ville qui est fait avec la pâte de pavot d’opium. Dans beaucoup de région de la Turquie on nomme ça Haşhaşlı Çörek mais les villageois d’Afyon le surnomme Lokul. Je te donne sans trop attendre la recette ainsi que la vidéo pour que tu puisse voir les étapes du façonnage. Haşhaşlı…
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Tarte Tropézienne pistache et fleur d’oranger
Bonjour, La recette de cette sublime tarte du chef Florent Margaillan a vraiment attirer beaucoup d’attentions sur mon compte instagram et beaucoup demander du coup je vous la partage avec plaisir. Elle est légère, aérienne et très gourmande. Elle est composée d’une brioche feuilletée, d’une crème diplomate à la fleur d’oranger et d’un coulant praliné pistache. Je vous conseille de lire attentivement la recette pour bien la comprendre et être appliquée. Brioche feuilletée Ingrédients: 15 gr de levure de boulanger fraîche 74 gr d’eau tiède 14 gr de sel 54 gr de sucre semoule 27 gr de cassonade 17 gr d’eau de fleur d’oranger 27 gr d’œuf 147 gr de…
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Le Mille Feuille de Philippe Conticini
Bonjour, Aujourd’hui je vous partage la recette du Mille Feuille du chef Philippe Conticini. C’est une pure gourmandise en bouche, ce feuilletage, cette crème vanillée et ce croustillant, vous devez absolument testé cette merveille. Que la pâte feuilletée ne vous fait pas peur car le chef Conticini avait fait un Live sur Facebook en montrant pas à pas les étapes et donc la vidéo est enregistrée sur Youtube je vous met le lien juste ICI. Pour 1 kg de pâte: Pour le beurre manié : 305 gr de beurre à température ambiante (mais mais ferme) 80 gr de farine T55 25 gr de farine T45 Si vous n’avez pas de…
