Pancakes vegan

Heey,

Que dirais-tu d’une recette très simple de pancake vegan?

Cette recette peut-être ta solution aussi si tu n’as plus d’oeufs ou de lait à la maison et que tu veux absolument faire des pancakes.

Elles sont délicieuses et très rapide à faire, vous pouvez même les préparer avec vos enfants, en famille.

Allons-y pour la recette.

Pancake vegan

Pour 10/12 pancakes – Préparation: 45 mn

Matériels nécessaires:

Cul de poule
Fouet
Poêle à crêpe

Ingrédients

200 g de lait de coco
45 g de sucre
20 g de levure chimique
275 g de farine
200 g d’eau
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Une pincée de sel

Préparation:

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.
Versez le lait de coco, l’eau et la vanille dans le bol avec les ingrédients secs.
Fouettezjusqu’à l’obtention d’une pâte homogène (il est important de ne pas trop mélanger la pâte pour ne pas obtenir des pancakes caoutchouteux).
Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes au réfrigérateur.
Réchauffez une poêle antiadhésive puis l’huilez légèrement.
À l’aide d’un verse pâte ou d’une cuillère déposez 3/4 tas de pâte puis faire cuire les pancakes à feu doux pendant environ 1 mn de chaque côté.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Servir avec du sirop d’érable ou d’autres gourmandises.

Bonne dégustation

Amicalement Şengül

Aumônières de crêpes chocolat poire et caramel

Coucou,

Je te propose une recette assez simple mais très gourmande puis très facile et rapide à faire. Des aumônières de crêpes cacao aux poires et caramel; une recette qui sort de l’ordinaire avec une pâte à crêpe au cacao, des poires caramélisées et une touche de gourmandise.

Dans la recette je fais les crêpes avec le lait en poudre mais vous pouvez remplacer le lait en poudre et l’eau par 500 gr de lait demi-écrémé. Le lait en poudre permet d’avoir des crêpes plus moelleuses.

Si tu es intéressé alors c’est parti pour la recette.

Aumônières de crêpes chocolat

≈ 6/8 personnes • Préparation: 1h • Cuisson: 45 mn

Composition:

Crêpes
Poires caramélisées

Matériels nécessaires:

Poêle à crêpe
Poêle
Cul de poule
Fouet et spatule
Balance

Les crêpes

Ingrédients:

3 oeufs
50 gr de lait en poudre demi-écrémé Régilait
450 ml d’eau
220 gr de farine
30 gr de poudre de cacao non sucré
1 c. à soupe d’huile
1 c. à soupe de sucre en poudre
1/2 sachet de levure chimique

Préparation:

Dans un saladier, versez la farine, le cacao, le sucre, la levure chimique et le lait en poudre de puis mélangez.
Versez petit à petit l’eau tout en fouettant.
Incorporez les oeufs et l’huile puis mélangez au fouet.
Faites cuire les crêpes dans une poêle huilée.

Poires caramélisées

Ingrédients:

4 poires
80 gr de beurre
4 c. à soupe de cassonade
1 tube de caramel beurre salé Régilait
Amandes effilées

Préparation:

Épluchez les poires et coupez-les en dés.
Dorez-les dans le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Laissez tiédir.
Déposez 2 cuillères à soupe de poires caramélisées au centre de la crêpe.
Coulez du caramel beurre salé Régilait.
Parsemez d’amandes effilées puis ramenez les bords.
Fermez l’aumônière avec un cure-dent ou de la ficelle alimentaire.

Bonne dégustation

Amicalement Şengül

Cornet de crêpes façon Sundae

Heey,

Et si on mangeait les crêpes d’une autre façon ? Ça te dit ?

Aujourd’hui je te propose une recette original et très gourmande pour les grands et les petits; une crêpe façon Sundae😋

Il te faut juste des crêpes, une chantilly, du caramel et le tour est joué.

Si tu es intéressé alors c’est parti pour la recette.

Cornet de crêpe façon Sundae

≈ 10 Cornets – Préparation: 45 mn – Repos: 30 mn

Composition:

Pâte à crêpe
Crème chantilly mascarpone

Matériels nécessaires:

Poêle à crêpe
Cul de poule
Batteur électriques
Balance

Les crêpes

Ingrédients:

3 oeufs
50 gr de lait en poudre demi-écrémé Régilait
450 ml d’eau
250 gr de farine
2 c. à soupe d’huile
1 c. à soupe de sucre en poudre
1/2 sachet de levure chimique

Préparation:

Dans un saladier versez la farine, le sucre, la levure chimique et le lait en poudre puis mélangez.
Versez petit à petit l’eau tout en fouettant.
Incorporez les oeufs et l’huile puis mélangez au fouet.
Faites cuire les crêpes dans une poêle huilée.

Conseil: Pour avoir des bords propres vous pouvez couper les crêpes à l’aide d’un cercle à mousse ou tarte.

La crème façon Sundae

Ingrédients:

115 gr de lait concentré sucré Régilait
300 gr de crème 30% MG
115 gr de mascarpone
1 gousse de vanille
Caramel beurre salé Régilait

Préparation:

1. Versez tous les ingrédients dans un cul de poule et laissez refroidir au congélateur 30 minutes.
À l’aide d’un batteur électrique, montez la crème en chantilly.
Mettez les 2/3 de la crème chantilly dans une poche à douille munie d’une douille 1M.
Appliquez une fine couche de crème dans la moitié d’une crêpe et coulez du caramel beurre
salé Régilait puis pliez la crêpe en deux.
Pliez en 3 fois la crêpe pour lui donner la forme d’un cône.
Déposez dans un support puis coulez du caramel beurre salé à l’intérieur.
Pochez de la crème chantilly puis décorez avec du caramel et du pralin.

Bonne dégustation

Amicalement Şengül

Gaufre Liégeoise

Coucou,

À l’approche de la chandeleur, je te propose une recette que je réalise depuis plusieurs années, les gaufres liègeoises au bon goût de cannelle.

Elles sont délicieuses quand elles sont tièdes ou bien avec du sirop d’érable et des fruits rouges, l’association parfaite.

Une recette facile à faire avec les enfants ou non pour un moment convivial en famille.

J’ai faites la recette avec du lait en poudre car je trouve les gaufres plus moelleuses avec, mais c’est facultatif vous pouvez remplacer la poudre de lait et l’eau par 100 gr de lait tiède.

Pareil pour la cannelle c’est facultatif, si vous n’aimez pas vous pouvez ne pas en mettre.

J’ai le gaufrier Lagrange premuim depuis quelques années, je l’aime beaucoup car il est réglable suivant la cuisson que vous désirez et il émet un bip lorsque c’est prêt.

Si tu es tenté par la recette, c’est par ici 👇🏻

Gaufre de Liège

Pour 12 gaufres – Préparation: 1h – Repos: 1h30

Matériels nécessaires:

Gaufrier
Robot pâtissier
Saladier

Ingrédients:

10 gr de levure de boulanger fraîche
1 cuillère à soupe de lait en poudre demi-écrémé Régilait
90 ml d’eau tiède
250 gr de farine
40 gr de cassonade
1œuf
1 pincée de fleur de sel
1 c. à café de cannelle en poudre
150 gr de beurre pommade
110 gr de sucre en grains

Préparation:

Dans le bol de votre robot, versez la farine, le lait en poudre demi-écrémé, la levure, la cassonade et l’eau puis mélangez.
Versez l’œuf, la cannelle et le sel puis laissez pétrir le robot pendant 5 minutes à vitesse 1.
Versez le beurre pommade et laissez pétrir encore 5 minutes à vitesse 2. N’hésitez pas à racler le bol du robot par moment pour que le beurre s’incorpore bien.
Filmez et laissez reposer à température ambiante 1h.
Dégazez la pâte puis incorporez les sucres perlés puis mélangez.
Divisez et boulez la pâte en 10 ou 12 boules selon la taille de votre gaufrier.
Laissez reposer 15 minutes.
Chauffez votre gaufrier et cuisez vos gaufres. Surveillez la cuisson.

Bonne dégustation