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Aumônières de crêpes chocolat poire et caramel

Coucou,

Je te propose une recette assez simple mais très gourmande puis très facile et rapide à faire. Des aumônières de crêpes cacao aux poires et caramel; une recette qui sort de l’ordinaire avec une pâte à crêpe au cacao, des poires caramélisées et une touche de gourmandise.

Dans la recette je fais les crêpes avec le lait en poudre mais vous pouvez remplacer le lait en poudre et l’eau par 500 gr de lait demi-écrémé. Le lait en poudre permet d’avoir des crêpes plus moelleuses.

Si tu es intéressé alors c’est parti pour la recette.

Aumônières de crêpes chocolat

≈ 6/8 personnes • Préparation: 1h • Cuisson: 45 mn

Composition:

  • Crêpes
  • Poires caramélisées

Matériels nécessaires:

  • Poêle à crêpe
  • Poêle
  • Cul de poule
  • Fouet et spatule
  • Balance

 

Les crêpes

Ingrédients:

  • 3 oeufs
  • 50 gr de lait en poudre demi-écrémé Régilait
  • 450 ml d’eau
  • 220 gr de farine
  • 30 gr de poudre de cacao non sucré
  • 1 c. à soupe d’huile
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre
  • 1/2 sachet de levure chimique

Préparation:

  1. Dans un saladier, versez la farine, le cacao, le sucre, la levure chimique et le lait en poudre de puis mélangez.
  2. Versez petit à petit l’eau tout en fouettant.
  3. Incorporez les oeufs et l’huile puis mélangez au fouet.
  4. Faites cuire les crêpes dans une poêle huilée.

Poires caramélisées

Ingrédients:

  • 4 poires
  • 80 gr de beurre
  • 4 c. à soupe de cassonade
  • 1 tube de caramel beurre salé Régilait
  • Amandes effilées

Préparation:

  1. Épluchez les poires et coupez-les en dés.
  2. Dorez-les dans le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  3. Laissez tiédir.
  4. Déposez 2 cuillères à soupe de poires caramélisées au centre de la crêpe.
  5. Coulez du caramel beurre salé Régilait.
  6. Parsemez d’amandes effilées puis ramenez les bords.
  7. Fermez l’aumônière avec un cure-dent ou de la ficelle alimentaire.

Bonne dégustation

Amicalement Şengül

Cornet de crêpes façon Sundae

Heey,

Et si on mangeait les crêpes d’une autre façon ? Ça te dit ?

Aujourd’hui je te propose une recette original et très gourmande pour les grands et les petits; une crêpe façon Sundae😋

Il te faut juste des crêpes, une chantilly, du caramel et le tour est joué.

Dans la recette je fais les crêpes avec le lait en poudre mais vous pouvez remplacer le lait en poudre et l’eau par 500 gr de lait demi-écrémé. Le lait en poudre permet d’avoir des crêpes plus moelleuses.

Si tu es intéressé alors c’est parti pour la recette.

Cornet de crêpe façon Sundae

≈ 10 Cornets – Préparation: 45 mn – Repos: 30 mn

Composition:

  • Pâte à crêpe
  • Crème chantilly mascarpone

Matériels nécessaires:

  • Poêle à crêpe
  • Cul de poule
  • Batteur électriques
  • Balance

Les crêpes

Ingrédients:

  • 3 oeufs
  • 50 gr de lait en poudre demi-écrémé Régilait
  • 450 ml d’eau
  • 250 gr de farine
  • 2 c. à soupe d’huile
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre
  • 1/2 sachet de levure chimique

Préparation:

  1. Dans un saladier versez la farine, le sucre, la levure chimique et le lait en poudre puis mélangez.
  2. Versez petit à petit l’eau tout en fouettant.
  3. Incorporez les oeufs et l’huile puis mélangez au fouet.
  4. Faites cuire les crêpes dans une poêle huilée.

Conseil: Pour avoir des bords propres vous pouvez couper les crêpes à l’aide d’un cercle à mousse ou tarte.

La crème façon Sundae

Ingrédients:

  • 115 gr de lait concentré sucré Régilait
  • 300 gr de crème 30% MG
  • 115 gr de mascarpone
  • 1 gousse de vanille
  • Caramel beurre salé Régilait

Préparation:

  1. 1. Versez tous les ingrédients dans un cul de poule et laissez refroidir au congélateur 30 minutes.
  2. À l’aide d’un batteur électrique, montez la crème en chantilly.
  3. Mettez les 2/3 de la crème chantilly dans une poche à douille munie d’une douille 1M.
  4. Appliquez une fine couche de crème dans la moitié d’une crêpe et coulez du caramel beurre
  5. salé Régilait puis pliez la crêpe en deux.
  6. Pliez en 3 fois la crêpe pour lui donner la forme d’un cône.
  7. Déposez dans un support puis coulez du caramel beurre salé à l’intérieur.
  8. Pochez de la crème chantilly puis décorez avec du caramel et du pralin.

Bonne dégustation

Amicalement Şengül

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