Pour 12 Cupcakes:
- 100 g de sucre
- 90 g de beurre (à température ambiante)
- 150 g de farine
- 2 œufs
- ½ sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
Préchauffer le four à 180°C
Battre le beurre avec le sucre afin d’obtenir une pommade onctueuse, rajouter les œufs, enfin la farine, la levure et le sucre vanillé.
Disposer des caissettes dans un moule à muffin et les remplir au trois quart. Laisser cuire 20-25 minutes selon votre four. Laissez refroidir et ensuite faites des trous à l’aide d’un couteau puis y mettre de la gelée de fruits rouge (je vous mettrais la recette de la gelée dès que possible)
Crème chantilly & mascarpone:
- 250 gr de mascarpone
- 15 cl de crème liquide à 30%
- 3 Cuillères à soupe de sucre glace
- Arôme vanille
Mettre la mascarpone et la crème liquide dans la cuve de votre robot et placez les avec le fouet 15 min au congélateur. Fouettez d’abord à petite vitesse et ensuite pendant 3 minutes environs à vitesse maximale; la crème doit être montée, on y rajoute une quelques gouttes d’arôme vanille et le sucre glace et on fouette environ encore & min. Normalement votre crème doit être bien montée en chantilly. Vous la mettez dans une poche à douille et décoré vos cupcakes en finissant avec des fruits rouges frais.
Dégustez après avoir laisser refroidi quelques heures au réfrigérateur.
Amicalement, Şengül.
